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香辣排骨土豆块



材料：

小排骨，适量，剁成小段



豆削皮切小快，和排骨差不多大小

调料：

老抽（上色）

生抽（上味）

砂糖：适量

姜片：适量

料酒：15ML

喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。



1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香



2.爆炒排骨，炒干水分和腥气



3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点



4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。



5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！

很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。

这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。

谁与争疯

看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试

天佑

家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下

这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。