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你喜欢吃鱼吗？你喜欢吃新鲜的鱼吗？以下我们就教您如何才能买到新鲜的鱼。

新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；
鱼背坚实有弹性，用手指压一下， 凹陷处立即平复；
鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；
鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味； 鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。
不新鲜、甚至变质的鱼，鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；
鱼背发软，   肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；
鱼眼塌陷，眼睛灰暗；
鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味   和臭味；
鱼腹膨胀，肛孔鼓出。