以前用鱼胶粉做过慕斯蛋糕，第一次尝试用吉利丁片制作，小试一下下，还算比较成功，美味啊，浓浓的巧克力味道，入口即化。

蛋糕体材料：
鸡蛋---------------1个

低粉---------------25g
细砂糖 ------------15g
色拉油---------------15g
水-------------------10g
杏仁糖粉----------5克
白醋-----------------2滴

慕斯馅材料：

牛奶---------------70g
白巧克力-----------40g
吉利丁片-------------1片大概3克

淡奶油-------------130g
蓝莓酱-------------二勺



以上材料做了二个小碗的量

1、  
1、蛋黄、色拉油、水搅拌均匀，筛入低粉和杏仁糖粉，用橡皮刀拌均。
2、蛋白加白醋用电动打蛋器打至粗泡，加入一半细砂糖，打至细泡，再加入另一半糖打到湿性打发（蛋白提起后，尖头是弯的）。
3、用橡皮刀混合蛋白糊与蛋黄糊，倒入事先准备好的油纸模子里，烤190度20分钟。
4、用圆形模子刻出圆形蛋糕片。
5、我把剩余的蛋糕再烤了一会，成略焦状，那个口感慢慢接近于饼干，但又很不相同，是相当的酥松，感觉咬了一口空气，非常美妙

1、吉利丁片提前一小时泡在冷水中。
2、牛奶、切碎的白巧克力、挤掉水份的吉利丁片一起放在小锅内小火加热，搅拌到完全融化。隔水冷却至室温。
3、淡奶油打到六至七成发，与牛奶巧克力糊糊搅拌均匀。

4、先在小碗中倒入三分之一慕斯糊，加一勺蓝莓酱，盖上一块小蛋糕片，再加入慕斯糊，接着盖上一块大蛋糕片。
5、放入冰箱冷藏三小时，取出后用热毛巾捂一下碗周围，用手轻轻一推蛋糕片边缘，蛋糕就出来罗（我两只手都在忙，不方便拍）。
6、摆上喜欢的装饰就大功告成啦。

看着就有很大的食欲啊,过程也不怎么复杂,有机会试一下了

yoshicn

食欲大大的啊,过程居然介绍的如此简单,有机会是应该好好试一下了

味道肯定很好，就是做的步骤好复杂，我是没有信心尝试了。

看样子味道应该不差,不过自己做肯定是做不来的

ege

看起来很好吃的样子，搞得我现在都想吃了

最近不知道怎么搞的，总是想吃甜食

这个菜比较合口味,回家试一下,谢谢楼主分享

nasa911

看着简单，其实非常复杂，做10次都不会成功一次

好吃的真的是怎么吃也吃不完啊！！以后有机会，看到一样吃一样！

很诱人啊，介绍的也很详细，有机会做做看呵呵