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工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<10分钟

“预热西方节日,就先来应个景~准备了很洋气口味的歐姆蕾早餐运用到了健康的核桃果仁，烟熏火腿肉和大量的芝士与鸡蛋；营养又丰富的蛋料理,适合大人和小孩子。”

主料：鸡蛋3枚

辅料：核桃4大匙烟熏火腿4大匙面包适量芝士片2片

调料：色拉油1大匙亨氏番茄酱适量芝士粉1/4小匙奶油1大匙黑胡椒粉1/2小匙

核桃芝士蛋卷的做法

用料：A 鸡蛋3颗、鲜奶油1大匙、核桃碎4大匙、醃燻咸火腿丁4大匙、芝士丝4大匙、黑胡椒粉1/2小匙、色拉油1大匙

B 番茄酱适量、芝士粉1/4小匙、配菜适量、面包适量

做法：

1.生核桃切丁备用； 火腿切丁备用



2.鸡蛋+鲜奶油混合后备用



3.取一不沾锅，核桃丁+火腿丁+黑胡椒粉入干锅中小火炒香(约2分钟)，香气出后取出备用



4.同一煎锅，入色拉油~开小火后加入蛋液，使用筷子在蛋液中心轻轻的小范围画圆，待中心点的蛋液有凝固状



5.加入炒香的核桃火腿丁，再铺上芝士丝

6.待锅边缘的蛋液有凝固状，即开始将蛋皮往中间折入，顺着锅滚起即可成为橄榄形的蛋卷



7.蛋卷成型固定后，取出放置盘中，淋西红柿酱+芝士粉~搭配喜欢的蔬菜和面包，完成







烹饪技巧

1、如不食肉类，蛋卷内可更换加入玉米粒或磨菇之类的素食材(別忘加点盐)；

2、鸡蛋可增加至4颗，蛋越厚实口感越松软；

3、如沒有淡奶油，可换成鲜奶或炼乳。