标题: [转帖] 黄焖鸡[17P] [打印本页]

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作者: qyinzheng    时间: 2020-7-3 08:42     标题: 黄焖鸡[17P]

黄焖鸡的做法步骤

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  准备好几只新鲜的鸡腿，大鸡腿也行，香菇新鲜的，干的都可以，看自己喜好吧
  
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  切成均匀大小稍微大一丢丢的块状，因为等下过完水会缩水
  
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  锅里上入少许水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后沥水用温水冲洗干净浮沫
  
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  新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿
  
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  青红椒切块儿
  
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  生姜切块儿
  
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  锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬制融化
  
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  期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊
  
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  迅速倒入沥干水的鸡块儿，转大火，快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒
  
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  在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】
  
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  一勺生抽
  
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  倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准哦
  
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  煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿
  
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  少许白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，大约15-20分钟左右吧，当然分量不一样，时间也不一定期间要翻动的哦
  
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  待鸡肉软烂，汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿，放入少许的盐，鸡粉，翻炒匀就可以出锅啦
  
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  配上一碗白米饭，那秒杀绝对不是开玩笑的啊
  
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  上次外卖叫过两次，吃起来总觉得有一股腥味儿，自己做的干净，又合胃口
  

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作者: anheizhilian    时间: 2020-7-3 11:25

黄焖鸡再放点土豆，配料中加一点耗油会更好吃

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作者: wyg12311    时间: 2020-7-4 00:44

加点土豆多点汁水，味道香，柔嫩，还能拌饭。

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作者: 亲爱的乌龟    时间: 2020-7-8 18:26

此黄焖鸡做法简单又营养，荤素齐全，而且比外面放心

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作者: elma6666    时间: 2020-7-8 20:10

以后不用再用外卖点黄焖鸡了，不仅贵，料还少

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作者: skiler    时间: 2020-7-9 13:03

特别喜欢吃黄焖鸡，但是外面卖的又贵又少，学习一下，自己做着吃

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作者: licong1234    时间: 2020-7-20 21:41

每次吃这个都会点辣一点的  就这这个汤泡饭吃  能吃好几碗

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作者: wytj    时间: 2020-7-21 08:48

总量吃外面的，看看图，原来也不是很复杂，可以试着比量一下了，再放点豆角闷一下，应该很好吃

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作者: spc408819606    时间: 2020-7-21 08:56

看着简单，做起来又是另一回事了，可以尝试一下，希望能像这样色香味俱全。

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作者: ddv521    时间: 2020-7-21 10:10

女朋友特别爱吃黄焖鸡，今天看了楼主的做法很是实用，肉泽鲜美

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作者: lxzmoxx    时间: 2020-7-21 14:11

可能是一步步按照教程来的，可是做出来的东西自己都看不下去，我也是服了

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作者: diliujituan    时间: 2020-8-3 18:06

个人比较喜欢那种加土豆块和金针菇的，把米饭再泡汤更好吃，就是黄焖鸡外卖蛮贵的

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