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标题: [转帖] 猪脚饭做法 [打印本页]

作者: 453365612 时间: 2020-10-11 22:01 标题: 猪脚饭做法

1.猪脚洗净，放入沸水中氽烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。

2.向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。

3.取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再排入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。

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