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标题: [转帖] 炭烧肉 [打印本页]

作者: 123456boy 时间: 2008-8-30 13:04 标题: 炭烧肉

炭烧肉

一、腌制糖浆配比：

糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克

二、原料处理：

猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。

取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。

三、制作

用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。

改刀装盘

作者: mrzhiyan 时间: 2008-8-30 16:30

感觉很像南方的叉烧肉，不知道为都怎么样，收起来，下次试一试。

作者: jy00743959 时间: 2008-8-30 17:55

看着有点油腻,不过我很喜欢肉的,这个制作方法比较简单还不错

作者: 云一片123456 时间: 2008-8-30 21:29

肉肉好吃，这样做就更好吃，楼主辛苦了偶收藏了

作者: 魂碎 时间: 2008-8-30 21:46

肥肉是不是多了点？这样有点腻啊。糖8斤写错了吧？

作者: zip1989 时间: 2008-8-30 22:13

有些像南方的叉烧肉！喂到一定不错！先记下来，有工夫自己下厨试试看

作者: suning 时间: 2008-8-30 22:26

做出来有点像猪头肉，味道应该很香。看了图片就想搞几块。

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