SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 自制炸肉丸(图解) [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2006-8-7 05:15 标题: 自制炸肉丸(图解)

首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。

剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。

别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。

搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状。

将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。

烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了就改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出

大功告成。

作者: wangxy 时间: 2006-8-8 12:00

简单\实惠\一定很好吃

作者: bhyugame 时间: 2006-8-9 13:37

看着就好吃，认真学习了。

作者: wumou 时间: 2008-1-11 11:56

炸过牛肉的，。做火锅很好吃的，看这又馋了，有空再做一下

作者: ytkk 时间: 2008-1-11 18:17

看来还是很不错啊 ~谢谢了啊~红心支持了~

作者: wuyunde 时间: 2008-1-11 19:45

看着还是很好吃的，赶明炸两个试一试，支持了

作者: sibdy 时间: 2008-1-11 21:24

炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳

作者: public007 时间: 2008-1-11 23:20

难得楼主这么细心，把肉丸做的这样色相俱全，不知道味道如何，哈哈。

作者: xingcg3955 时间: 2008-1-13 01:21

:excellence :excellence

作者: spring_zlj 时间: 2008-1-13 13:26

炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳

作者: cslgs 时间: 2008-1-13 18:29

色泽鲜艳，看着就痛苦，有的看，没的吃

作者: lvcha2000 时间: 2008-1-15 21:18

楼主的丸子怎么那么红啊，不正常啊，难道你自己ps过，里边可以加点胡萝卜，有时候甚至豆腐

作者: 5592468 时间: 2008-1-17 21:51

这样做好的应该还是半成品，然后再微火炖汤或是放在笋干烧肉同烧的话，应该是非常美味。

作者: 亲切亲切 时间: 2008-1-17 23:24

炸丸子要放一些姜末，最好再加一点淀粉，不要多，这样炸出的丸子口感很滑，葱可以不放，因为放葱炸出的丸子上面容易出现黑点，纯属个人观点，不当之处请大家批评指正，谢谢！

作者: a6777287 时间: 2008-1-18 03:03

这个东西我很喜欢吃！现在会了！
以后经常搞来吃！

作者: lh1215 时间: 2008-1-18 03:07

看起来真不错！改天试一试哦！做法简单实用

作者: 1363055 时间: 2008-1-18 14:28

看着就有食欲呀，楼主，说什么都要试一下，口水奔腾呀

作者: 天津大学情人 时间: 2008-1-18 18:15

我最近正在学习做饭，希望自己能够把这个手艺学到手，我是不指望将来老婆会做这个

我会就好了找个像av女优的老婆做爱好了

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.248/bbs/)