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香辣排骨土豆块
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作者:
123456boy
时间:
2008-11-18 11:18
标题:
香辣排骨土豆块
香辣排骨土豆块
材料：
小排骨，适量，剁成小段
豆削皮切小快，和排骨差不多大小
调料：
老抽（上色）
生抽（上味）
砂糖：适量
姜片：适量
料酒：15ML
喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香
2.爆炒排骨，炒干水分和腥气
3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点
4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！
作者:
somxell
时间:
2008-11-18 15:40
很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。
作者:
hnjzbaoo1
时间:
2008-11-18 16:26
这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。
作者:
谁与争疯
时间:
2008-11-18 16:33
看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试
作者:
天佑
时间:
2008-11-18 17:05
家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下
作者:
红军路
时间:
2008-11-18 20:14
这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。
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