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标题: [转帖] 西红柿炖牛肉[9P] [打印本页]

作者: qs20088 时间: 2009-2-25 19:17 标题: 西红柿炖牛肉[9P]

原料：
牛肉，西红柿2个。

做法：
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）

步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

作者: sugar0506 时间: 2009-2-25 19:37

这么好吃的菜！绝对的学会，然后回家做着大吃一顿

作者: k442 时间: 2009-2-25 20:33

不错看了都流口水了，去哪吃啊？楼主请客吗？

作者: 0312001 时间: 2009-2-26 18:00

西红柿顿牛肉很不错，要是在饭店吃就不划算了，

作者: dongdongfeng 时间: 2009-2-28 17:01

非常喜欢吃这个菜，不过要做一个多小时，还是不自己做了

作者: tianuy 时间: 2009-2-28 17:08

这道菜还真是好吃，做起来也不麻烦，哪天试试。

作者: 八格牙膏 时间: 2009-2-28 21:39

这道菜我是拿手的，可以再切入一两支尖椒调味道。

作者: huohua131 时间: 2009-2-28 21:46

不错呀，很简单，看图片味道应该很好，谢谢！

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