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标题: [转帖] 荷香排骨 [打印本页]

作者: 02714002 时间: 2009-4-18 19:51 标题: 荷香排骨

材料：
干荷叶8张糯米150克小米100克排骨500克姜6片老抽2汤匙(30ml) 生抽1汤匙(15ml) 料酒1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 鸡精1茶匙(5克)

做法：
1)糯米和荷叶提前八小时浸泡，小米提前1小时浸泡，香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。

2)将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀。

3)将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。

4)蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。

作者: kexxtt 时间: 2009-4-19 00:21

咋没图片咧，楼主应该贴出来大作然后让人欣赏下，才有食欲啊！

作者: pidawen 时间: 2009-4-19 00:48

怎么回事看不到图片只有想象美食的样子实在太可惜了啊

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