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滷肥腸
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作者:
heroking
时间:
2009-10-16 02:08
标题:
滷肥腸
滷肥腸
滷汁製作：
五香粉 一茶匙
草果 一隻
花椒 大約20只
桂皮一根
桂葉兩片
小茴香（Fennel）1 tsp
丁香 3-5顆
八角（大料）一隻
海鮮醬一大匙
魚露或醬油 1/4杯
鹽1 tsp
冰糖 幾塊
姜一塊
蔥一根
把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。
清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。
本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！
鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！
作者:
19781023
时间:
2009-10-16 02:36
看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食
作者:
lovejetty
时间:
2009-10-16 03:27
这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。
作者:
da1feng
时间:
2009-10-16 05:54
这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.
作者:
南方雪花膏
时间:
2009-10-16 09:31
在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗
作者:
xuhuan7758521
时间:
2009-11-7 15:10
谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做 看看能不能做出来 非常感谢你
作者:
枪之极
时间:
2009-11-7 15:22
肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊
作者:
wewwewwew216
时间:
2009-11-7 15:45
好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！
作者:
zida7n
时间:
2009-11-7 16:01
海鮮醬一大匙?
我们这没这东西 只能欣赏了
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