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标题: [转帖] 雍正死于沙锅炖肉 [打印本页]

作者: 暗黑神宫 时间: 2011-5-7 19:55 标题: 雍正死于沙锅炖肉

话说古代皇帝用御膳讲究“菜不过三”，即每道菜皇帝不能吃过三口，一样菜吃到第三口，这道菜就必须拿下，而且三天之内不准再上，为的就是怕皇帝偏食，造成营养失调，虽然为皇帝着想，但却造成了极大的浪费，明清时代御膳是上午掌灯各一顿，每顿固定是108道菜，就算只吃三口，充其量也就能吃到20多道菜，其他的理论上是扔掉，或分发给宫女太监们吃，也有偷偷带去宫卖掉的。也有少数几个皇帝不认可这种奢侈的吃法，做了一些改善，结果却出了反效果，其中最经典的例子就是雍正。
不知大家对雍正这个皇帝有什么看法，至少民间传说评价很差，历史上的雍正的确不是什么好人，但他的确是个好皇帝，他作了“官绅一体当差一体纳粮”“火耗归工”“添丁入亩”等一系列利民改革，极大缓冲了社会矛盾，充实国库。他有一个最大的优点就是节俭，反对铺张浪费，没想到这种节俭最后要了他的命。
雍正当了皇帝之后，极感到这种御膳方式的奢侈而且太浪费时间，上菜吃菜到撤掉要半个多时辰，他是个每天工作16小时以上的勤劳皇帝，怎么能让吃饭这种事每天去耗去3个小时，于是他规定，过去的御膳方式取消，改为每顿只做四道个人爱吃的菜。
雍正爱吃什么，有点清史功底的人张口就来——“雪梨猪肉”，也就是我们平常吃的沙锅炖肉，用上好的五花肉，七分肥，三分瘦，辅以基本佐料，用沙锅慢慢炖，其中最重要的，和民间不一样的是里面要放香水梨，肥肉堆如白雪，上面点缀几个梨子，所以称为“雪梨猪肉”，此菜入口即融，肥而不腻，趁热一吃，十分过瘾，妾身本人也非常喜欢吃，当然，里面没敢放香水梨。妾身那位做厨子的大姨夫告诉妾身，这道菜在饮食健康界（他是辽西饮食健康研究会成员）有个外号——心血管杀手。就算是外行人也知道肥肉含有大量的胆固醇和脂肪，营养不良者可以短时间内增强体质，但长期食用对人体有极大的危害，很容易造成心脑血管疾病，一般来说，人身体有自我保护系统，一但食用过量就会出现“腻”这种反应，偏偏这道“雪梨猪肉”食用起来没有这种反应，而雍正皇帝吃了多少肥肉呢，史料记载，平均每晚必吃一沙锅，至于他那沙锅多大，说法不一，但就算是小沙锅也不少，普通小的沙锅，妾身自己在偶尔吃一次的情况下大概能吃干净，天天吃就够了，而雍正却坚持天天吃，最后于公元1735年崩，年57岁，虽说雍正之死民间传说极多，但只要是历史学家得出结论全统一，肥猪肉吃多了，心血管破裂而死。
历史总是喜欢跟我们开些小玩笑，雍正为了节俭而撤去了繁琐的御膳最后却身死其中，他死后，他儿子乾隆怕“重蹈覆辙”又恢复了108道菜的御膳，他以后由于“康乾盛世”国家的发达，后几代皇帝一味的穷奢极侈，以至于到了慈禧手里军需的钱都没有，她却把御膳加到了200多道菜，真是让人笑不出来的玩笑。

作者: wcj412206 时间: 2011-5-8 04:56

雍正死于沙锅炖肉
这是真的吗？？？？？？？？？

作者: lt0707 时间: 2011-5-8 06:41

还真不知道，算是科普了，学习，不知是不是真的

作者: zhaojiayin 时间: 2011-5-8 10:00

这个野史，教育我们再好吃的东西也不能天天吃。

作者: anysysxg 时间: 2011-5-8 10:12 标题: 回复 1楼的帖子

以后少吃红烧肉，那个真实太油的，不过没油好像也不好吃啊，现在人对三高真的是驱之如虎啊

作者: dicer 时间: 2011-5-8 12:44

这个是野史吧，不过肥肉吃多了确实不好，而且也太油了，能吃得下么？

作者: kaorih 时间: 2011-5-8 16:54

砂锅有危险，要吃需谨慎，

作者: 洗风白马 时间: 2011-5-8 17:05

宫中那么多的太医和御厨,难道都没人发觉吗.雍正爷死的有点冤枉啊.

作者: hhhjjjhhh 时间: 2011-5-8 18:59

这应该属于野史之类吧，可信度不知道有多少

作者: a23951038 时间: 2011-5-8 23:02

肯定不是吃这个吃死的，只是这个东西对身体不好是真的。吃什么都得适量啊！

作者: baibai_tao 时间: 2011-5-8 23:32

说乾隆怕重蹈覆辙才恢复108道菜，说出来楼主自己信么

作者: wc0009 时间: 2011-5-9 00:06

其实要他命的不只是这个吧，缺乏锻炼后宫有那么多娘娘要养唉

作者: 神出鬼没 时间: 2011-5-9 00:43

如果雍正是死于炖肉而不是吕四娘的话，那可太冤了

作者: secret2012 时间: 2011-5-9 21:34

荤菜里含有较多的脂肪和胆固醇，长期食用是不大健康的，所以说还是应该荤素搭配，才能营养全面啊

作者: mlwm 时间: 2011-5-9 22:57

死法很多，有说吃丹药死的，有说被刺杀死的，有说累死的，吃死的还很新鲜

作者: guoguohou 时间: 2011-5-10 08:34

虽然不知道雍正确切的死亡原因，不过饮食的确是要注意的。

作者: md1967 时间: 2011-5-10 09:14

学习了，看来好吃的不一定就是健康，尤其的肉

作者: nwznb 时间: 2011-5-10 09:59

应该是比较好吃吧,在东北有一种肉也是用沙锅做的,非常好吃

作者: lz888 时间: 2011-5-10 17:04

腐败呀，简直是太腐败了，每顿饭要吃200多道菜，不可理喻

作者: kiliki 时间: 2011-5-10 18:26

毛主席还特别喜欢吃红烧肉呢，事事无绝对，这个也是野史

作者: ultraclean 时间: 2011-5-10 19:18

吃东西都要适可而止，一样东西再好吃多了也会出问题的，不过说雍正是吃死的应该也不太正确吧。

作者: mzydgg 时间: 2011-5-10 19:32

没有想到雍正的死还有这种说法，不过肥肉是要少吃，最好不吃。

作者: genchcpy 时间: 2011-5-10 19:46

雍正是自己吃死了自己我表示我很震惊啊这东西吃多了对人体有害我还是可以接受的在好吃的东西总归有个度的超过了就产生危害了但是雍正是因为这个才死的我表示怀疑

作者: sexation 时间: 2011-5-10 19:51

现实比野史搞笑，颇有可能额，通古斯野猪皮的皇帝都很有喜感呢，神宫JJ，不知神采女主的转职条件，可否赐教？

作者: 电萝卜 时间: 2011-5-10 20:00

据说雍正是死于炼丹的丹药求真相啊现在估计没人知道了吧

作者: chen595743669 时间: 2011-5-10 20:25

个人体质吧。
当然，什么都不能一味地吃，身体是迟早要出事的。

作者: qwebnm 时间: 2011-5-10 21:31

不管怎么说，皇帝其实有的时候也挺可怜的，想吃的不能多吃，可有机会多吃几口，还被吃死了，不如我等老百姓啊

作者: jqallen 时间: 2011-5-10 21:42

人都走了,随你怎么说都可以啊,不过这个说法有点不台靠谱.

作者: iailiang 时间: 2011-5-10 21:45

吃饭要讲究食物搭配，营养均衡，雍正帝顿顿这么吃，即使不是这道菜，这营养也不可能均衡，即使不得这个病，早晚也会在其他地方出问题

作者: anfoye 时间: 2011-5-10 21:47

只吃肉，而且吃喝嫖赌全占的纪晓岚活八十多。

作者: zjtsly 时间: 2011-5-10 22:08

估计是雪梨将肉的腻给盖住了，不知不觉吃的太多，导致胆固醇太高。康乾盛世多亏了康熙和雍正爷留下的底子好，乾隆没什么成绩闭关锁国，盲目自大，宠信奸臣，如果早死的话，晚清不一定会被侵略。

作者: fubooh 时间: 2011-5-10 22:18

没什么具体的能够说服大家的正当理由，不可信。

作者: 暗黑神宫 时间: 2011-5-11 00:48

引用:

原帖由 洗风白马 于 2011-5-8 17:05 发表
宫中那么多的太医和御厨,难道都没人发觉吗.雍正爷死的有点冤枉啊.

正说到点子上了，妾身的祖先就是当时的太医，妾身就是翻看前人文稿时发现这位祖先劝雍正少吃这菜而被雍正训斥这段才有感而发写出这个东西

作者: 暗黑神宫 时间: 2011-5-11 00:52

引用:

原帖由 sexation 于 2011-5-10 19:51 发表
现实比野史搞笑，颇有可能额，通古斯野猪皮的皇帝都很有喜感呢，神宫JJ，不知神采女主的转职条件，可否赐教？

大帝国打得精神晃忽，翻翻祖先留下来的书稿中看到了这个

作者: zhangying636 时间: 2011-5-11 01:00

呵呵，原来雍正是这么死的啊。可算是死在美食上的第一名人了

作者: azurewangk 时间: 2011-5-11 01:55

以前看过经典的一个段子说
吃喝嫖赌的张学良活103岁
三好男人的雷锋同学活20几岁
现在人就是什么概念就喜欢炒来炒去的

作者: ikorose 时间: 2011-5-11 03:13

我印象中雍正好像是坚持吃素的吧，你这个有没有史实根据的啊？

作者: adidasa 时间: 2011-5-11 03:48

好像雍正的死跟秦始皇一样晚年迷信丹药延寿导致吃坏身子而猝死的

作者: chuzhouhuan1 时间: 2011-5-11 03:51

这个可信度不高，历史上皇帝的年龄普遍都只活到60左右。没办法鸭梨大。想活久点也不大实际

作者: wjxman 时间: 2011-5-11 09:49

怪不得乾隆貌似不能吃梨啊！？貌似吃梨就犯病嘿嘿，果然是过犹不及啊

作者: 道通为谋 时间: 2011-5-11 13:41

是真的吗，雍正爷会使死在饮食的上，不会吧，因该是笑谈吧。大家一起笑笑

作者: 我要为王哈哈 时间: 2011-5-11 13:50

肥腻食物加上每天的劳累才会容易让血管破裂
关系不能说没有只是不需要那么恐慌

作者: kunsheng2007 时间: 2011-5-11 15:22

第一次听说有这种死法的，嘿嘿，当皇帝的怎么可能只吃一个菜呢

作者: forumsexinsex 时间: 2011-5-11 15:27

我也爱吃炖肉，毛主席还爱吃红烧肉呢，至于么！！

作者: magiccricket 时间: 2011-5-11 16:46

以后少吃红烧肉，那个真实太油的，不过没油好像也不好吃啊，现在人对三高真的是驱之如虎啊

作者: 得意的笑 时间: 2011-5-11 20:55

就是肉吃多了得了心脑血管疾病啊，这个真的注意，现在生活好了更要讲究饮食健康，合理搭配

作者: robinbin 时间: 2011-5-11 21:17

做皇帝求得就是自由洒脱，吃个猪肉也要尽兴就可以了

作者: glorious_cy 时间: 2011-5-11 21:49

这都是民间野史，不可信以为真。清代宫廷御膳是有祖制的，三百年雷打不动。比如早餐从康熙到光绪始终是四个饺子一碗粥。而且宫廷御膳很少有千奇百怪的菜色，基本是常见菜，主要胜在用料考究和制作用心上。

作者: yifenban 时间: 2011-5-11 21:59

这个应该不是真的
不过挺有趣的
反正皇家那点事都没人知道的!

作者: jerry01 时间: 2011-5-11 22:33

吃什么都好，适量就好，别为了好吃而拼命吃，没好处的。

作者: yuanzi1986 时间: 2011-5-11 22:43

这个也不一定是真的，不过感谢楼主的善意提醒

作者: evansky83 时间: 2011-5-11 23:04

清代野史最多，和吕四娘传说一样，不可尽信。雍正还是死于刻薄狭隘个性比较正常。

作者: mzl1981 时间: 2011-5-11 23:32

不是吧，满人是不怎么吃猪肉的。所以四川才有回锅肉的作法，就是把满人祭祀后不吃的猪肉二次加工的吃法。

作者: wtxwind 时间: 2011-5-11 23:45

用我们现在的医学角度来说，就是所谓的三高，皇帝除了晚上OOXX外，又没有其他的健身活动，很容易这么死的，平时吃太好了，呵呵

作者: xiou5244 时间: 2011-5-12 00:02

这东西吃确实是好吃,但忒油了点，吃多了绝对不好.

作者: kingqueen 时间: 2011-5-12 07:45

这个太假了吧，谁考证过啊，我还说秦始皇死于鸡鸡脱落呢

作者: langren2 时间: 2011-5-12 13:36

那也不是砂锅炖肉害死的啊，与一看就是标题党，跟砂锅一点关系也没有，之和肥肉有关系

作者: yishiyuan 时间: 2011-5-12 21:17

以前的皇帝吃的都是别人吃不上的，谁知道有什么副作用

作者: shaolin 时间: 2011-5-13 06:00

引用:

原帖由 暗黑神宫 于 2011-5-7 19:55 发表
话说古代皇帝用御膳讲究“菜不过三”，即每道菜皇帝不能吃过三口，一样菜吃到第三口，这道菜就必须拿下，而且三天之内不准再上，为的就是怕皇帝偏食，造成营养失调，虽然为皇帝着想，但却造成了极大的浪费，明清时代 ...

这个又是野史吧，不过借此来提醒口味重的食友还是很有效的

作者: franklinyang 时间: 2011-5-13 06:26

肥肉吃多了真的不好。没办法。雍正年间。还没有瘦肉精。皇帝也得将就吃肥肉了。

作者: yangjuan99 时间: 2011-5-13 06:48

看来要好好学习吃的学问不能乱吃要科学有效的方法

作者: b1t1b1t1 时间: 2011-5-13 07:02

不是被吕四娘暗杀的吗。清朝离今最近的一个封建王朝，但也有很多的历史悬疑。顺治真是五台山出家了吗？还有个是死于花柳病的吗？

作者: woemtsyh 时间: 2011-5-13 09:06

做皇帝有美食，有美女，雍正也应该是美死的吧。

作者: zerozsa1233 时间: 2011-5-13 10:07

雍正真的是死于砂锅炖肉不会吧不是死在女人肚子上吗

作者: bestyr10 时间: 2011-5-13 14:15

野史吧？不过天天吃肥肉也不闲腻？吃多了不迷糊呀？雍正还真不挑食，一个菜吃一辈子！

作者: 开满鲜花的月亮 时间: 2011-5-13 14:29

野史啊，按说用砂锅炖长时间以后，胆固醇之类的可能都基本破坏了，对人的身体不应该有很大的危害！

作者: leoand1 时间: 2011-5-13 16:43

根据楼主的分析雍正的死多多少少和沙负炖肉有关，吃多了容易患心血管疾病。

作者: peculiar 时间: 2011-5-13 21:32

太搞笑了吧，目前可行度比较高的据说是雍正是死于服用丹药。

作者: 黑人老虎 时间: 2011-5-13 21:56

不管雍正是不是死于沙锅炖肉，楼主所说的在锅里放上雪梨解油腻到很有道理。雪梨酸甜，与白糖和果醋的性质接近，如果再加上酱油，岂不就是一锅好吃的炖肉？

作者: hsphsp123 时间: 2011-5-13 22:43

真实性尚待考究，我个人是不信的，如果有野史或是其他证据，还是可以研究下

作者: zoom2 时间: 2011-5-13 23:59

这个结论太过武断了吧？为了说明沙锅炖肉对心血管有害？

作者: asdeasde 时间: 2011-5-14 00:19

这个是正史还是野史呢？不知道是否有什么有科学道理？

作者: ydmczh 时间: 2011-5-14 09:14

好像有报道说砂锅炖肉时间超过两小时的话能把对人体不好的什么什么都挥发掉，转而生成对人有益的东东。到底哪个对呀？

作者: 77300 时间: 2011-5-14 23:01

估计雍正是胆固醇摄取的太高了，心脑血管病的几率比较大吧。

作者: sbwwmm 时间: 2011-5-15 09:27

名字很唬人哈，其实无非说不要偏食，不要因为口腹之欲把身体给废啦

作者: g12300ac 时间: 2011-5-15 09:37

天天吃肉。。谁受的了。。疯了。。

作者: lason78 时间: 2011-5-15 10:25

这种说法感觉一点也不真实，有牵强附会之疑！

作者: heziqian 时间: 2011-5-15 19:54

肯定不是吃这个吃死的，只是这个东西对身体不好是真的。吃什么都得适量啊！

作者: fkingday 时间: 2011-5-15 20:37

说得很像这么回事啊，关于雍正的死真是各种说法，
看来只能靠一个神医穿越回去才能知道事实了。

作者: jinjiongri 时间: 2011-5-15 21:05

竟然还有这样的说法。呵呵。当小说看一下吧。不知道那东西我们吃有没有问题

作者: 46548093 时间: 2011-5-15 22:43

这个是野史吧，那东北的杀猪菜也有危险了??
再说毛嗲嗲也是吃肉的主啊怎么还80多

作者: 小恬恬 时间: 2011-5-16 15:54

这个说法不太认同！且不说皇宫内太医院的太医是干神马吃的？？就雍正自己天天吃，能吃几十年？？

作者: julyauir 时间: 2011-5-16 18:10

吃这个东西确实对人不好,还是要吃清淡为好啊!不过好吃是好吃的

作者: gongxin111 时间: 2011-5-17 08:16

这个野史，教育我们再好吃的东西也不能天天吃

作者: pppka 时间: 2011-5-17 11:23

民以食为天，食以足为本。看来还是不能为了一逞口欲之快而伤了身体

作者: wang23130301 时间: 2011-5-17 11:33

哎，雍正是个少有的好皇帝呀，可惜死得太早，被他老子和儿子的风头盖过了！！

作者: sirenren11 时间: 2011-5-17 11:34

别把雍正的死怪在沙锅钝肉上,清宫廷的饮食本来就是以羊肉、猪肉为主的,几十年吃下来死的不早才怪

作者: 骑兵123 时间: 2011-5-17 13:16

看小说是吃红丸吃死的啊怎么是这样的不明白了

作者: ccczzzhan 时间: 2011-5-17 13:54

又是演绎历史，历史总是根据人们的需要被人们随意演绎着。

作者: gwq000312 时间: 2011-5-17 15:25

这个流传于野史吧，难道雍正真的是这样死的啊？不太可能

作者: dickhead 时间: 2011-5-18 07:47

真是悲哀啊，换了我，情愿死在火锅上，那才有滋味呢

作者: ddzsw 时间: 2011-5-18 08:49

呵呵，楼主的说的比较有意思，就是当时没有营养保健医，不然不至于英年早逝啊。远离不健康饮食，从雍正猝日开始

作者: joyful990525 时间: 2011-5-18 09:02

砂锅有毒吗？吃多了还真不好，而且还上火。

作者: kingstate 时间: 2011-5-18 20:18

雍正之死还有这样的说法啊……不过老佛爷一个月吃掉一条主力舰倒也是个比较流行的说法

作者: caihuadazei 时间: 2011-5-18 20:56

道理当然是对的，就是帽子有点儿大了，也许真是让吕四娘干掉的也未可知。

作者: qafhwdl 时间: 2011-5-19 21:57

肥肉吃多了确实不好，但是皇帝每道菜只吃三口是有原因的，是怕敌人摸情了皇帝的喜好从而下毒，这对皇帝是最危险的，个人觉得皇帝的后宫可以节省的地方很多，节省自己的三餐大可不必，估计雍正爷还是为了节省时间吧。

作者: mangguo50 时间: 2011-5-19 22:52

确实如此，肥肉含有大量的胆固醇和脂肪，长期食用易造成心脑血管疾病，所以还是多吃些素菜，尤其大叶菜

作者: AVAV 时间: 2011-5-19 23:14

这个算是其中一个因素吧，不过不至于那么危言耸听。

作者: xiaoshitou16888 时间: 2011-5-20 08:52

10楼的大哥说的没错，再好的东西都要有个量适量的进步对身体有好处，一旦过量了之会对身体造成伤害的

作者: abpluto 时间: 2011-5-20 09:52

我只知道袁世凯是死于猪肉炖粉条，可不知道雍正死于吃什么呢

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