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标题: [转帖] 锅塌豆腐[8P] [打印本页]

作者: nezjpcm 时间: 2012-3-11 08:52 标题: 锅塌豆腐[8P]

锅塌豆腐的做法

老豆腐切大片，鸡蛋，肉末

鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉

沾干淀粉后接着沾蛋液

豆腐放入锅里煎到两面金黄定型

油热后放入肉末煸炒到变色

放入姜末和香葱末继续煸炒出香味

放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀

把煎好的豆腐放入其中

接着放入适量清水稍微炖煮片刻，加鸡精，香油，湿淀粉勾薄芡出锅，撒香葱末

[ 本帖最后由 nezjpcm 于 2012-3-11 08:54 编辑 ]

作者: japanq 时间: 2012-3-11 12:04

这款菜式不错,做法也相对简单!

作者: gamecard23 时间: 2012-3-11 18:07

这个咱以前也试过，当时觉得放鸡精不好，改为花椒等香料，效果也不错

作者: wuyanmao 时间: 2012-3-11 19:15

哇，看见图我就流口水了，那个肉末，那个豆腐。。。很有感觉

作者: 紫色絮林 时间: 2012-3-11 23:12

豆腐，与“多福”谐音，所以很多人家讲究在过年的时候做个豆腐菜

作者: 153624sbt 时间: 2012-3-11 23:17

就是不知道味道会如何，从搭配上看还是很合理的，楼主介绍的方法简单实用，试一下。

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