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标题: [转帖] 意大利面，其实很容易做 [打印本页]

作者: qqwwee8 时间: 2008-2-15 18:18 标题: 意大利面，其实很容易做

意大利面，其实很容易做！关键不能用中国面条，要到超市买专门的意大利面，有的卖。
原料：肉末、葱头、姜、蒜末、西红柿(番茄酱)、面条调味料：盐、糖、黄酒、上海辣酱油。制作步骤：

　　⒈姜少许切末，一头蒜拍碎切末、葱头半个切末、西红柿一个切成小块；

　　⒉炒锅内放油烧热，放姜末炝锅，放入肉末煸炒，滴入料酒少许；

　　⒊肉末炒至变色后放入蒜末翻炒，然后放入葱头末、西红柿块；

　　⒋上述调料翻炒熟后，放入糖适量；

　　⒌最后放辣酱油约50毫升，搅拌均匀后放入味精，起锅；

　　⒍清水烧开，下面，面捞起后过水，将上述做好的汁料拌面即可食之

作者: hmelody 时间: 2008-2-15 19:38

說的簡單,而且很多人都會說,但做就不行了,還不如吃我下的麵條!

作者: dafei 时间: 2008-2-15 20:36

感觉上不错有时间做一顿尝一尝，我想应该没有中国面条好吃。

作者: 姜晓东 时间: 2008-2-16 15:52

从前把面条放到盘子里再用把叉子，就算是意大利面啦。今天终于能做正宗的啦。太感谢啦。

作者: 无聊的鬼 时间: 2008-2-16 20:52

做了好几年了意面，还没听说过要用姜炝锅，还有放料酒的。做意面要用洋葱，不能用葱头，洋葱是白色肉，淡黄皮的哪个，葱头就是紫色肉红皮的那种。
LZ看你用的料+操作过程你做的意面充其量也就是个改良的家庭“无聊”做法.

作者: peter22 时间: 2008-2-16 22:30

意大利不用-葱头,姜.番茄酱.黄酒,上海辣酱油。

意大利面用-黄油,碎洋葱,香菜沫,牛肉沫,意面酱.

原材料
1.黄油加热.
2.加入碎洋葱,香菜沫,牛肉沫,炒呀炒
3.放入买好的意面酱.再炒一会
4.意面煮好95%,不用冷水处理过,
5.浇上橄榔油,小小盐.香菜或迷迭香不用急着去吃.一分钟后
6.放干奶酪粉.
7.浇上做好的酱,
8.好吃

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