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标题: [转帖] 松鼠桂鱼的做法 [打印本页]

作者: el318 时间: 2014-4-18 18:28 标题: 松鼠桂鱼的做法

老妈从老家带来好多桂鱼，清蒸的吃腻了，琢磨着做个松鼠桂鱼吧，加上点装饰能吸引小朋友的胃口。
食材
主料桂鱼2条辅料油适量盐适量沙拉酱适量低筋面粉适量茨菰适量笑脸饼适量
步骤
1.将桂鱼洗净，沥水擦干。
2.茨菰去皮洗净。
3.将茨菰切片和笑脸饼下锅炸至金黄色捞出放在盘子上，盘子上垫上吸油纸。
4.将桂鱼切成菊花状，这是需要一定的刀工的。呵呵。
5.将切花的桂鱼均匀裹上面粉下油锅炸。
6.炸至金黄色捞出。
7.盘子底垫上菜叶装饰，将桂鱼和笑脸饼摆好，桂鱼身上挤点番茄酱。
这就就大功告成啦。

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-4-18 23:36 编辑 ]

作者: siwuxie123 时间: 2014-4-18 19:10

楼主要是能把做成的桂鱼成品，贴图出来就更好了，俗话说得好：有图有真相

作者: soyoze 时间: 2014-4-18 20:30

第一：是“松鼠鳜鱼”不是“松鼠桂鱼”！
第二：鳜鱼切好后要用盐、酒和蛋清腌制一下，最好是裹淀粉炸！
第三：番茄酱最好是锅内加醋、糖、橙汁熬一下，勾点芡再淋上鱼身！

作者: robin85921 时间: 2014-4-19 12:19

这个菜一般家里很难做，锅子不够大，感觉要好大的油锅，很多有，大火才行

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