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标题: [转帖] 烫干丝[10P] [打印本页]

作者: dingdao 时间: 2015-1-15 07:40 标题: 烫干丝[10P]

　　

　　原料：豆腐干卷、海米20粒、生抽5汤匙、糖汤匙、清水3汤匙、香葱、姜、香菜、香油适量

　　做法： 1、把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些，提味。

　　2、展开豆腐干卷，分切成长约10公分的段，再切成细约1-2毫米的丝。

　　3、切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗。

　　4、再换一两次水，漂洗浸泡至水清澈。

　　5、将生抽、糖、海米倒入小锅中。

　　6、加入清水。（咸淡和度可按自己口味进行调整，宁淡勿咸，以免盖了豆腐干的天然豆香）

　　7、调料用小火煮开后，再煮两三分钟后关火降温备用。

　　8、另备一大锅，加入足量清水，煮开后立即放入豆干丝焯烫1分钟后捞出。再重用开水烫一次。捞出豆干丝控净水份，码在深盘中。放上葱姜丝、香菜。临上桌时浇上调料汁即可。

作者: yny2010 时间: 2015-1-15 10:31

这东西好，爽口，舌尖上的中国演过，人家切的超级细

作者: fifaboy470 时间: 2015-1-15 22:29

舌尖上的中国上播放过，武汉的美食，很想尝试一下但是我这边没有卖这个的，味道应该不错

作者: wtlove 时间: 2015-1-16 22:11

我是武汉的，这个确实很好吃，每次点两份

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