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45733369 发表于 2011-2-21 16:26   只看TA 11楼
我老妈做的带鱼都是糖醋型，所以没有吃过麻辣的，不过看样子应该不错的。
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九天龙腾1 发表于 2011-2-21 16:39   只看TA 12楼
看菜品好像是川菜呀，如果做出来一定不错唇齿留香。
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盘中的蚕豆 发表于 2011-2-21 16:49   只看TA 13楼
带鱼我个人觉得还是红烧的好吃，冰鲜鱼也只能这么吃了
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-21 20:37   只看TA 14楼
这是我看到的比较另类的一种做法，有时间一定尝试一下。
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闲人 发表于 2011-2-21 22:36   只看TA 15楼
我妈妈做的带鱼很好吃，醋放的比较多，不放辣椒，一点都不会腥，每次做完端上桌都会被我们吃光。
楼主的这道菜看起来蛮挺辣的，带鱼+这么多辣椒，不知道吃完会不会很上火呢
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xianggc 发表于 2011-2-21 22:41   只看TA 16楼
楼主的做法其实还是像红烧一类的
而且带鱼炸过以后再烧鱼肉容易成形。
不过在楼主的图片里我真没找到带鱼在哪里
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songyuan11 发表于 2011-2-22 08:47   只看TA 17楼
这个看着就太辣，我们吃不了辣的，我还是喜欢红烧带鱼，
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walas00 发表于 2011-2-22 09:00   只看TA 18楼
我很怕辣，看那上面全是辣椒就觉得很恐怖了，不放辣椒的话用姜丝代替可以吗？
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liulangzhe 发表于 2011-2-22 09:07   只看TA 19楼
炸带鱼的话，鱼身需要沾粉吗，我每次煎鱼都会把鱼弄破，有啥诀窍吗
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leonsnake 发表于 2011-2-22 09:16   只看TA 20楼
烧带鱼时候放一点点胡椒末的话，烧出来的带鱼味道会更好。
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