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| zangma 发表于 2015-5-22 10:39 只看TA 1楼 |
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[转帖] 手抓牛肉饭[15P] 以前看电视的时候，看到手抓饭很是想吃，于是学着做了一次，比较成功，老婆很喜欢，遗憾的是没有拍图，所以今天转发一下。食材： 主料：大米200g牛肉150g 辅料：油，盐，洋葱，胡萝卜，葡萄干。量完全依据个人口味，所以简单易操作。  准备材料 大米用水泡半小时 洋葱切块，胡萝卜切条 葡萄干用水泡发 牛肉切块 锅中倒入适量油 放入牛肉翻炒 加入适量五香粉 加入洋葱翻炒均匀 加入酱油翻炒均匀 加入盐翻炒均匀 加入胡萝卜翻炒均匀 加入适量水 铺上泡过米的大米 在铺上葡萄干，用最小火焖熟 成品最后是我的做菜心得：1、大米一定要泡够时间，不然不容易熟。2、牛肉切好后用姜和料酒淹一下可以去除肉腥味，这里原帖没有提到。3、胡萝卜要切条，炒制时最后放，不然容易断。4、炒牛肉时有只要3-4层热就行，不然喽容易老。5、葡萄干要多，去油腻，增加口感。6、不要太咸。 [ 本帖最后由 昨夜風 于 2015-5-22 20:28 编辑 ] |
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