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[转帖] 家常小菜之肉末煎蛋[9P]

zucn2008

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1楼大中小发表于 2016-9-29 19:46 只看该作者

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家常小菜之肉末煎蛋[9P]

主料：鸡蛋3个
调料：食盐适量酱油适量调和油适量
1原料图

2.肉末放点盐，酱油腌制一下。炒出来更香

3.鸡蛋放适量盐打匀

4.锅里下油，小火把肉末炒香。

5.炒鸡蛋要多点油。再加点油下去

6.开中火。倒入鸡蛋

7.滚动锅子。再煎一煎

8.把鸡蛋翻过来，煎一会即可

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昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-9-30 20:50

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2楼大中小发表于 2016-10-8 02:21 只看该作者

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哈哈，又是肉又是蛋，撸主
你是不是又要干坏事啊，让我长胖了
让我又闻到了蛋肉味儿，哈哈

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zwh123nn

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3楼大中小发表于 2016-10-8 20:36 只看该作者

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要是在加点榨菜在里面味道更加好，特别下饭

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q88383438

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4楼大中小发表于 2016-10-9 13:27 只看该作者

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看起来很容易，材料也简单，下个星期一定会尝试这肉末煎蛋

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chnet1973

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5楼大中小发表于 2016-10-9 18:11 只看该作者

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很简单的菜，很下饭，小时候常吃，哪天做一次，找一下感觉。

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feng19760812

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6楼大中小发表于 2016-10-10 05:09 只看该作者

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说一个煎蛋的小窍门，煎蛋的时候容易粘锅，所以在煎蛋之前先要烧锅，就是把过干烧一下，烧到锅彻底发热，然后离火，放入油使它沿着过转一圈，然后到掉，后放入煎蛋的油，上火开始煎蛋。
这样因为锅底有油了，所以煎蛋时就不会粘锅了。这一个名堂叫热锅冷油。
煎蛋煎的好有好多个窍门，烧锅只是最开始的一个。

[ 本帖最后由 feng19760812 于 2016-10-10 05:10 编辑 ]

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7楼大中小发表于 2016-10-10 11:33 只看该作者

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这道菜还是比较简单好搞的，回头试试看。

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zhj3367

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8楼大中小发表于 2016-10-10 21:33 只看该作者

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营养丰富，有蛋、有肉，两个都是我的最爱，最最满意的是烹调方便、快捷。楼主的方法，小弟收下了，以前怎么没想到。

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mno101

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9楼大中小发表于 2016-10-13 10:07 只看该作者

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呵呵，蛋煎肉，其实现在好多现做的蛋饼，都是这样子的，有加香肠，肉丝，鱿鱼丝，土豆丝，但一定要放绿菜叶，或葱叶，要去油，蛋可以做许多许多菜，因为它营养，可以兼容许多东西，可是做法不能太简单了，除非只是炒个蛋吃，如果要做这种煎蛋饼，就要花费更多心思，更多尝试，一定会有很多的做法和吃法。

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10楼 大中小发表于 2016-10-13 11:19 只看该作者

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我们这边叫鸡蛋饼，这个菜可是考验手艺的一道菜，北方一到冬天好多家都做这道菜。

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