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[转帖] 香软鸡蛋饼，早餐好搭配[9P]

xueyuejia

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1楼大中小发表于 2016-10-13 21:37 只看该作者

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香软鸡蛋饼，早餐好搭配[9P]

老家在北方，以面食为主，一天三餐几乎都是馒头。有时候忙，家里没了馒头，来不及做，妈妈就做香葱鸡蛋饼，我和姐姐都会争着吃，配一杯豆浆或者香甜的粗粮粥，吃得热气腾腾。
工作以后，每天早晨都像打仗，没时间为早餐花费时间，香葱鸡蛋饼便成了早餐备选。做法简单，也没啥技术含量，五分钟即可搞定，配一杯豆浆，就是一顿舒服又美味的早餐。
材料：
鸡蛋2个，香葱一小把，盐少许，五香粉少许，面粉100克，水适量，食用油少许。
做法：
1.香葱切碎，加少许盐和五香粉拌匀；

2.打入两个鸡蛋拌匀；

3.倒入面粉，逐次加入水至成为可以流动的面糊；

4.不粘煎锅倒入少许油，晃动锅体，使油均匀铺满锅底，倒入薄薄一层鸡蛋面糊；

5.小火煎至两面金黄即可。

开吃咯~

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feng19760812

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2楼大中小发表于 2016-10-14 03:52 只看该作者

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这道面点在我们家乡叫煎饼，小时候常吃。也可放其它的食材，比如肉糜，海鲜，又比如笋，香菇切成米粒大小的丁和面，然后入锅煎。吃的时候咬一口煎的香喷喷，色泽金黄，外酥里嫩的煎饼，就着自家腌的咸菜，特别的香。
和面时候加的水，分为二种，冷水和温水。冷水和的面吃起来口感相对较硬，用温水的口感较松软。看个人口味而定。个人偏向于用温水和面。

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青鸟在飞9527

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3楼大中小发表于 2016-10-14 08:33 只看该作者

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这个看来应该不难，改天早上起来早点给女儿和儿子做点试试，这种加葱花的最好吃了，我最喜欢葱香味，那种味道特别能激起我的食欲，另外也可以再加些青菜碎末，煎的时候油少了还不行，容易糊。这种东西最好熟了分分钟就好了，要是中午或者晚上吃，还可以沾点蒜汁就更完美了。

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bluebluestarsta

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4楼大中小发表于 2016-10-14 20:50 只看该作者

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鸡蛋饼要想做软点就多加点油，要想硬点就多加点面

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attackeron

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5楼大中小发表于 2016-10-26 17:56 只看该作者

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这个鸡蛋饼简单易做，还是挺不错的，很适合早餐吃哈

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1117a

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6楼大中小发表于 2016-10-27 14:18 只看该作者

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这个鸡蛋饼的鸡蛋和饼的分量要斟酌好，否则鸡蛋就跟没加一样，会非常的蛋，最喜欢搞三个蛋以上了

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