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[转帖] 排骨饭[9p]

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1楼大中小发表于 2016-10-6 10:49 只看该作者

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排骨饭[9p]

排骨饭
排骨饭的做法

健康功效：

大米：富含碳水化合物、富含锰
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

大米250克相克食物
排骨450克
生抽2小勺
海天拌饭酱1大勺
白砂糖少许相克食物
食用油少许
姜少许相克食物
葱2根相克食物
菜谱做法：

1.把所有材料准备好。

2.姜去皮，切成丝。

3.葱洗干净，切成葱花。

4.排骨洗干净，切成小块。

5.加入白砂糖、生抽拌匀后。

6.再加入小许食用油搅拌均匀，腌制30分钟。

7.米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。

8.煮至微开时，加入腌制好的排骨，盖上煲盖，煮至饭熟。趁热加入拌饭酱，搅拌均匀即可开吃。

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lyf82911

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2楼大中小发表于 2016-10-6 11:52 只看该作者

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这种做法也可以把排骨换成鸡肉或者羊肉。配上土豆胡萝卜莴笋之类，很好吃，水记得要淹过米和菜的面，不然多了太软少了太焦

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w无用

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SIS001贰週歲紀念诺亚方舟船票纪念

3楼大中小发表于 2016-10-6 16:41 只看该作者

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我喜欢在里面加上牛肉块，那个香啊

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feng19760812

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4楼大中小发表于 2016-10-6 18:03 只看该作者

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有个疑问，250克的米就是半斤，450克的排骨就是九两了，而且还是在煮饭的水微开才放入排骨，这种米和排骨的比例，等饭熟后排骨能熟透吗？一般来说排骨要烧到肉能很容易就离骨，这样的排骨才好吃，尤其是这类的排骨饭，最好能烧到吧排骨的骨髓烧出来才是最好吃最香的，也容易被人体吸引，哪怕是肠胃不好的人也可以消化。
所以，个人觉得楼主的这种烧法到最后排骨只是熟了，但还没透，虽然能吃，但说不上好吃，而且老人小孩吃了不易消化。
个人建议是先把排骨烧好了，在放入米中一起煮，或者先把排骨烧至八成熟在放入米一起煮。
还有一点，排骨最好汆一下水，水里放姜，除除腥气，尤其是不够新鲜的排骨或者冷冻过的排骨。

[ 本帖最后由 feng19760812 于 2016-10-6 18:06 编辑 ]

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91porn

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5楼大中小发表于 2016-10-7 04:21 只看该作者

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我喜欢吃啊，如果加点卤蛋就好了，
但是那就变成了卤肉排骨饭了，哈哈
会不会变味儿呢。想试试。

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463693772

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6楼大中小发表于 2016-10-28 16:42 只看该作者

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第一次看见这样的饭，直接排骨加饭！

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兄弟祝福你

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7楼大中小发表于 2016-10-28 17:35 只看该作者

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把排骨替换成牛肉也可以。肉类一般比较怕腥味，一般蒜，洋葱都很好的消除了肉的腥味。个人比较喜欢，用油把排骨煸一下和蒜，味道很棒。

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kh19871

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8楼大中小发表于 2016-10-28 20:10 只看该作者

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买家秀和卖家秀看得出料擦选的很好肉看起来就有食欲但我的排骨每次都烧不烂小火烧了好久有人说隔夜饭炒的好吃我用过一次好老不知道怎么搞

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