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[转帖] 红烧羊小腿[8P]

yz890308

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SIS001伍週歲紀念

1楼大中小发表于 2015-2-4 21:01 只看该作者

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红烧羊小腿[8P]

用料：
羊小腿1000g
大料1包
老抽2勺
青蒜2根
料酒1勺
冰糖2块
生抽1勺
红辣椒2个
姜5片
白萝卜1个
红枣4颗
盐1小勺

做法：
1.
买回的羊小腿洗干净，加点姜片、料酒绰水
网上买的香料，八角、小茴香、桂皮、草果、豆蔻、白奈、丁香等混合使用

2.
准备的白萝卜、红枣、混合大料包
把绰过水的羊肉放入电压力锅里，把萝卜、红枣也放入

3.
加点老抽一起压了45分钟

4.
这是压了45分钟后，羊肉能用筷子轻松穿过，把羊肉和汤一起倒回锅里，加适量冰糖、盐、生抽

5.
用小火慢慢煮，这是煮了1个多小时后，汤汁变浓稠了即可

6.
羊肉出锅装盆撒青蒜叶、红辣椒和姜末

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z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-2-5 09:41

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sgsgsg888

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2楼大中小发表于 2015-2-4 22:28 只看该作者

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看起来和肘子差不多，羊肉的味道肯定不一样。

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yufuzhizuo

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3楼大中小发表于 2015-2-6 07:45 只看该作者

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羊肉和猪肉不一样，羊肉煮酥不容易，而且羊肉要去膻味，比猪肉难烹饪

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ruinousx

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4楼大中小发表于 2015-2-6 08:45 只看该作者

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这个吃时候用手拿着吃才行吧，一个人也吃不完。别的还好，就是会不会太烂了

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情缘难了

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5楼大中小发表于 2015-2-6 09:52 只看该作者

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楼主是个吃货啊，不过步骤还是简单了点，能否再详细些呢？

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NN夜以继日

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6楼大中小发表于 2015-2-6 18:50 只看该作者

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看着不错..个人还是喜欢烤的好吃..呵呵呵

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hsdyqazwsx

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7楼大中小发表于 2015-3-3 18:54 只看该作者

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这色泽太爽了，羊腿好美味啊。

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wkl115

Ban to Visit(禁访)

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8楼大中小发表于 2015-3-3 19:14 只看该作者

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漂亮，上了色的羊腿更有食欲，我们经常清炖，味道是很好的

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qdmbbs

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9楼大中小发表于 2015-3-3 21:25 只看该作者

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料放的有点重，这样就品尝不出羊肉本来的味道了。

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