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作者: sun90 时间: 2009-1-12 21:39 标题: 煙肉蘑菇白汁意粉

煙肉蘑菇白汁意粉

Bacon & Mushroom Pasta in a Cream Sauce
材料：
煙肉 2 片
冬菇 2 安士
芝士粉 1 安士
淡忌廉 150 克
扁意粉 5 安士
蛋黃 1 隻

1 炸香煙肉，加冬菇及水。
Fragrant bacon in pan, add mushroom and water.

2 煮忌廉至糊狀。
Cook till cream turns thick.

3 加入蛋黃。
Add egg yolk.

做法：
1. 先將煙肉炒香。
2. 加冬菇及少許水、淡忌廉芝士粉一起。
3. 少許鹽、胡椒，滾 2 分鐘直至忌廉轉糊狀。
4. 放入扁意粉再滾。
5. 熄火放蛋黃混和即成。

心得
煙肉較肥，可選用雞肉。

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