[转帖] 炭烤生蚝的做法

thorpe

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1楼大中小发表于 2007-6-17 01:37 只看该作者

炭烤生蚝的做法

1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;

2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。

蒜香汁：将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精（或鸡精）拌匀,盐要稍微多些。

豉汁：将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。

3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可

[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-17 08:56 AM 编辑 ]

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btta 金币 +3 发帖辛苦啦！ 2007-6-17 08:57

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fakenii 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-6-17 14:05 只看该作者 0 感觉非常美味,而且也很容易做,有空要试试哈!
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jpjpjp 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-7-24 11:47 只看该作者 0 蒜蓉粉丝蒸也不错，粉丝吸收了生蚝的鲜味，吃起来挺不错的。
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loveonion 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-7-18 02:27 只看该作者 0 请问能用家里煤气灶烤吗？这样烤会不会有毒呢
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FYTX123 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-7-18 07:24 只看该作者 0 看着非常好吃的样子，有空一定做做，原来就这样简单。
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flfq 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-7-30 12:20 只看该作者 0 据说用木碳炉是最好的了，现在全国到处都能吃上，听说最好吃的还是湛江的
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