[转帖] 黄金脆皮香炸鸡做法

riosantos

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1楼大中小发表于 2014-1-20 20:40 只看该作者

黄金脆皮香炸鸡做法

黄金脆皮香炸鸡

若要做“香炸苏打饼脆皮鸡”，只要把适量的苏打饼搅成碎末加1汤匙奶粉。
掺着炸鸡粉一起翻拌均匀做炸粉。（按三比一的分量）

#香炸脆皮麦片鸡只不过把“苏打饼”换做奶香麦片。同样是（按三比一的分量）。
材料
（A）。
鸡翼（鸡翅膀）　　　10支
鸡腿 10支

（B）。
蒜米　　　　　　　　1颗（大小10瓣）
老姜　　　　　　　　5-6片
小洋葱　　　　　　　6粒
盐　　　　　　　　　１茶匙
糖　　　　　　　　　１茶匙
胡椒粉　　　　　　　少许

（C）。
鸡蛋 1粒
酸柑汁 1茶匙

食油

炸鸡粉 200g和低筋面粉半碗参拌均匀备用。
做法
将鸡翼和鸡腿洗干净控干水。

将（Ｂ）料搅拌后隔渣沥出酱汁倒入盆里
打一粒鸡蛋加酸柑汁翻拌腌渍鸡翼和鸡腿。
盖好收入冰箱里冷藏。（2——3小时后即可作香炸）

热镬烧油热滚。
把腌渍鸡翼鸡腿都沾满参拌好的炸粉末。
分别炸成黄金脆皮肉滑的香炸鸡，沥干油。

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jiujiu2000

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2楼大中小发表于 2014-1-28 22:25 只看该作者

= =KFC家的黄金脆皮鸡本尊就非常坑了啊喂。。

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yubeiniqusiba

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3楼大中小发表于 2014-1-28 23:36 只看该作者

我的做法比楼主简单，我是1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀，沾上淀粉； 2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

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