[转帖] 腊肉口袋饼[17P]

　

　　

　　

　　今天早上打开冰箱，看见还有2小块春节时自己腌制的腊肉，就拿了出来。寻思了一会，做什么饭呢。突然想起家里的馒头没有了，干脆发点面吧。面发好了，就一边揉一边想，要不烙成口袋饼吧，可以把腊肉夹入口袋饼里来吃。材料：面粉、酵母粉、食用油、腊肉、生菜

　　面粉加入适量的水和酵母粉，揉成稍软一些的面团，盖盖，发酵至2倍大。

　　腊肉放入锅中加水，加入姜片和料酒焯水。然后用刀把肉皮表面刮干净。再冲洗干净，沥干水分。

　　放入碗中，入蒸锅蒸20分钟关火。再闷5分钟，然后取出放凉。

　　发好的面团揉匀后切一块，搓成长条。

　　切成剂子。

　　取一个剂子擀成中间厚、四边薄的面饼，在中间抹上油。

　　然后象包包子一样收口捏住。

　　收口朝下，按扁。

　　放入锅中，小火烙至两面金黄即可。

　　晾凉的腊肉切片。

　　烙好的口袋饼。

　　盘底铺上洗净的生菜。用刀把口袋饼一头切开，夹入腊肉片，还可以在里面夹入自家喜欢的蔬菜。

　　

　　自家腌制的腊肉，没有任何的添加剂。口感鲜咸香甜，还很有嚼劲，很好吃哦。