[转帖] 水果入菜梨子蒸肉饼[8P]

天冷了，水果吃的少，家人体质偏寒，大量冷吃水果不太好。
以往早餐都有水果，如今基本不再准备，要么入饭要么入菜，尽可能不冷吃。
等供暖开始，倒是可以吃些温温的水果了。
水果煮粥自然是常吃的。
入菜怎么吃呢？
偶尔炒个肉丁也不错吧。
今天咱们蒸肉饼的时候加了一个梨，效果也挺好呢。
水果入菜又一吃法，挺好。
其实呢，换做莲藕萝卜也都是可以的。家里的水果需要清仓，咱就这样吃了吧。另外，水果有神奇的化肉功能，加了水果，肉吃起来不腻。









准备材料：牛肉200克  梨一个  葱  姜  红椒  鸡蛋  淀粉
调料：盐  生抽  老抽  料酒  糖  蚝油  十三香
这样做：
1、材料图。
2、牛肉先切后斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌，适量的加些水。
3、梨去皮切小丁。
4、肉馅拌加上一点糖，打一个鸡蛋，将梨丁拌入其中。
5、放上一大勺淀粉，
6、抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。
7、分装在平底碗或者深盘中。
8、水开后入笼，蒸十二分钟。
9、将红椒和蒜苗切碎，肉饼蒸好后放上，边吃边拌就好了。





小贴士：
1、肉饼滑嫩的秘诀有几方面，加鸡蛋加淀粉是一方面，加水加油也是一方面，优其是用瘦肉时，这几点都要做到，要不然蒸出的肉饼会很柴不好吃。

蛮新鲜的做法，第一次见到这种做法，值得去尝试下。

用梨子来蒸肉饼还是头一次看到，这个好像还真是挺好吃