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[转帖] 鲜虾比萨[6P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-8-16 13:02  只看该作者
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鲜虾比萨[6P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：高筋面粉100克

辅料：酵母(干)1克虾20只洋葱半个红椒半个柿子椒半个

调料：牛奶70毫升植物油15克白糖5克千岛酱20克马苏里拉奶酪80克披萨草适量

鲜虾比萨的做法

原料：高筋面粉100克、牛奶70克左右、植物油10克、酵母1克、白糖5克

馅料：千岛酱20克、红青椒各半个、洋葱半个、虾20个、批萨草适量

表面装饰：马苏里拉奶酪80克左右

1.原料中所有材料揉成面团，并发酵至二倍大

2.取出揉圆



3.然后擀成薄圆饼形，可以用玉米淀粉(份量外)防沾

4.批萨盘上抹少许油(份量外)



5.然后将饼底放入

6.将饼底边缘稍高起，(就是用手将边缘捏一下)



7.发酵至稍大后，用叉子扎好多小眼

8.上面抹上千岛酱



9.撒上青红椒，洋葱丝，和批萨草

10.再均匀的放上虾，(虾可以焯水后使用)



11.撒上切成丝的马苏里拉奶酪

12.烤箱200度预热，中层，烤20分钟左右，上色即可

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  • 费曼超 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-8-16 23:53

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kongbujiese

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2楼 大 中 小 发表于 2015-8-16 14:18  只看该作者
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其实披萨的做法说难不难，首先把面胚做出来，在其次把奶酪、酱、蔬菜什么的放上烘烤就可以，但是温度什么的必须掌握准了才好。就像演的《大头儿子与小头爸爸》火锅完了剩菜还可以做披萨。

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caishijijiu

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3楼 大 中 小 发表于 2015-8-17 18:51  只看该作者
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现在网上有买披萨饼饼坯的，饼上的馅料可以随意添加的，谢谢楼主，我下次试试

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