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《舌尖上的中国》其中一集是说咱中国人的主食的，里面用很大篇幅来介绍山西的面食。山西因为处内陆，相对缺少丰富的动植物食材，所以家庭主妇们花心思在面食上下工夫，制作五花八门的主食来提高全家人的食欲。上述的就是一款精巧的面食。