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| 水无月 发表于 2010-8-26 20:27 只看TA 1楼 |
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[转帖] 中元节，在漓江边渔家菜馆吃“鸭嘴鱼” [19P] 桂北地区七月十四鬼节风俗（讲述人：陆光有师傅，桂林临桂两江人。现任“漓雨村”琅东店总厨。） 桂北地区从农历七月初八到十四，以祭祖及祭祀各种鬼魂为主要内容，故民间称之为“七月半”、“七月节”、“鬼节”。 在桂北地区，这是一个较大的节日，有些地方节前各家各户就用纸或布做成房子、牛 、马、驴、衣服、元宝等供于厅堂，七月初八开始“接祖”，“接祖”回来后用张纸写上本家族所有已故亲人的名字，一日三餐点香供祭。 七月十四日进行大祭。家家户户要宰鸭，故又称“鸭儿节”。此外 还 要做米粽、糍粑、肉菜等祭祖，十四日晚到十五日早上为“送祖”日，十四日 晚上，人们除祭祖先外，要携带香、烛、纸钱、鞭炮烟花、菜、肉、酒、果品等祭品，用面粉画个大白圈放入祭品，在村头、河边或附近的山脚祭祀各路野魂。 祭毕，把写上本家族所有已故亲人的名字的白纸和供于厅堂的纸、布等所制供 物烧掉，边烧边念祭词及祖先的名字，以示给祖先享用，祈求祖先保佑。 并燃放烟花鞭炮“送祖”。 今年鬼节，村长是在桂林过的，一家人来到桂林“磨盘山”大桥边的一个小渔村，吃一种嘴巴长得象鸭嘴的鸭嘴鱼。。。。。。  这家店叫“漓水渔庄”  无敌江景 凉风习习，蚊子飞飞  怡情的江边小坐。。。  包厢。。。。  墙上的“菜单”。。。  传说中的“鸭嘴鱼”，长长的鸭嘴巴的确生猛  师傅建议鱼头和豆腐做汤 鱼肉清蒸 2.6斤 （SORRY 图片传反了，在相册中旋转不过来了。。。）  这条叫“鲟鱼”，原来想点，老人家怕吃不完浪费，取消了。。。   鸭嘴鱼肉质细嫩爽滑，鲜美无比。。。  吃鱼不吐骨。。。( ⊙ o ⊙ )！ 鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉 其他部分菜品        报价。。。及菜名 
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| layhere001 发表于 2010-8-26 21:39 只看TA 5楼 |
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这个环境嗲的呀，在湖上吃的一讲，赞。 那个鲟鱼看上去很不错嘛，有种鱼叫中华鲟是国宝，不知道是不是同类。 |
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| gulangyu89 发表于 2010-8-26 23:05 只看TA 10楼 |
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| 环境不错，那个鸭嘴鱼第一次见，应该味道不错，看上去有点像海水鱼，有机会一定要尝尝。 |
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