| tangdogdog3 发表于 2009-6-14 02:00 只看TA 88楼 |
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大哥，小弟对吃也有点研究！ 图片上面的河粉都炒断了，这炒功菜了点吧？粉条这么粗和厚，我猜已经是选择顺德陈村粉了吧？那个粉特色就是够QQ的口感，但是居然可以炒断，再次说明菜了点！不过小弟认为，高水平师傅不是用陈村粉炒的，因为口感不够爽，不够薄！ 顺带说说那个牛肉，小弟愚见是要配合半肥瘦牛肉才好，够多肉汁同时有口感！ 配料葱也是很重要的，图片上那个葱也过火了吧！干炒牛河这是大条粗狂豪爽的菜，当然要配合大段葱或者九黄啦，你那个葱太小气了！ 嘻嘻··以上是小弟愚见，楼主不要见怪！ |
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