做法：其它工艺
口味：酸甜味
难度：新手尝试
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟
主料：樱桃番茄400克
调料：食盐少许白醋半勺蜂蜜2大勺白糖2大勺
冰镇小番茄的做法
每次逛菜市场，看到色泽亮丽﹑小巧可爱的小番茄，都会忍不住买一些。小番茄又称珍珠果﹑圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，味道适口、营养丰富，别看小番茄个头小，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。
圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当零食吃还能美容，延缓人的衰老﹑减少皱纹的产生；所含的番茄红素有很好的防晒作用，随着天气越来越暖和，防晒作用一定要做好，除了涂抹防晒的护肤品，饮食上吃一些防晒的食物，由内到外的护理，肌肤才会更加的白嫩细腻。
冰镇后的小番茄，冰爽酸甜，晶莹剔透，像剥了皮的葡萄，粒粒娇艳欲滴，红的诱人，美得让人陶醉……既可以作为开胃小菜，作为周末消遣小零食也不错。换一种小资的吃法来品圣女果，吃进去的是美味，享受到的是愉悦的心情~接下来我们一起来学习下，这道养眼又防晒的开胃小菜吧~
材料集合图：
将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净
用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮
依次将所有的小番茄都划一道口子
煮一锅开水，将小番茄放进去煮
煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到
用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉
把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮
煮到小番茄都浮在水面上，捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软，颜色更鲜亮
过完凉水的小番茄，沥干水分；加入半勺白醋进去，吃起来口感更加酸，不喜欢吃酸的可以省去这一步骤
加入两大勺白糖，可以中和番茄过酸的口感，吃起来酸甜爽口
放入少许盐，盐为百味之母，可使番茄的酸甜味道更加浓郁
放入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口
营养功效：
小番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。圣女果可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育；圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。
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