[转帖] 重庆辣子鸡

tp600e 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-7-5 10:54 只看该作者

重庆辣子鸡

　　重庆辣子鸡的制作材料：
　　主料：鸡1000克

　　调料：花椒8克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克

　重庆辣子鸡的特色：

　　酥香爽脆，回味无穷。

　　重庆辣子鸡的做法：

　　1. 把整只鸡切成小丁；2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。

[ 本帖最后由 tp600e 于 2008-7-5 10:57 编辑 ]

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2楼大中小发表于 2008-7-5 15:30 只看该作者

呵呵　　　这个菜一定是很香的　　谢谢楼主指导

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碎影该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-7-5 19:01 只看该作者 0 看似不错，不过辣子鸡有放糖调味的么？我没吃过甜的辣子鸡
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chenman23 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-7-5 20:13 只看该作者 0 看的我直流口水，建议大家还是吃饱后再上sis吧
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huang.201

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5楼大中小发表于 2008-7-5 21:59 只看该作者

这是个名菜，谢谢楼主提供，我已复制下来，以后也学着制作一下。

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jybilly

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6楼大中小发表于 2008-7-5 23:34 只看该作者

看着图片心里有无数个爪子在抓心，太痛苦了

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gxylb 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-7-6 07:41 只看该作者 0 放糖是增加一个味道而已，量很少的。你根本吃不出来甜味来，川菜有很多的都要加糖，这个不奇怪。
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myloveforsex 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-7-6 10:46 只看该作者 0 呵呵　　　这个菜一定是很香的　　谢谢楼主指导
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sixdragon 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-7-6 14:07 只看该作者 0 这道菜不错，合我的口味，在此谢过楼主了。
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拉拉拉hum 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-7-6 14:26 只看该作者 0 恩,好东西,收藏了,看样子很好吃,鸡腌制的时候要加点淀粉吗??
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