[转帖] 刺猬添节日喜庆

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1楼大中小发表于 2009-6-24 07:05 只看该作者

刺猬添节日喜庆

　方法是，在的前部捏个小嘴，挑出较完整的红豆粒做眼睛，用剪子往上挑着面皮剪出一根根小刺。做刺猬包子需要把面揉得硬一点，面皮要厚点。

萝卜包子

　　材料：　自发粉五花肉卞萝卜（心里美）粉条　油葱末姜末黄酱

　　做法：

　　1.先把面和好，放一边醒着。

　　2.肉切成丁。

　　3.萝卜切成片，焯时不要盖锅盖，免得臭萝卜味被捂在了锅里面。萝卜焯好后捞出控净水分。

　　4.用焯萝卜的水把粉条泡软。将萝卜片、粉条剁成末。

　　5.油热放肉丁，变色后放葱、姜、黄酱，炒出香味后关火。然后加入准备好的萝卜、粉条。注意，萝卜要稍微地挤去水分。将所有调料搅拌均匀就开始包包子。

　　6.馅本来就是6成熟，所以蒸15分钟就熟了。

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