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[转帖] 甘蔗水[5P]

xt1234

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甘蔗水[5P]

工艺：煮

难度：初级入门

人数：4人份

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

“甘蔗在我们这里又叫“竹蔗”。甘蔗一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品。

竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。

皮色青黄的黄皮蔗，俗称黄皮果蔗，味甘而性凉，有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，能解肺热和肠胃热，

甘蔗汁性凉，体质虚寒者不宜多饮，若寒咳（痰白而稀）者误饮，病情有可能加重。

“茅根”有凉血止血，清热解毒的功效。

熬甘蔗水要选用“黄皮蔗”这个不能搞错了噢。”

主料：甘蔗1根胡萝卜1个马蹄6个白茅根50克

辅料：水适量

甘蔗水的做法

1. 准备材料，甘蔗要选用黄皮甘蔗



2. 将胡萝卜去皮切成小段，马蹄洗净切两边，不用去皮，甘蔗洗净用刀削削表皮，不用去皮，然后切成小段，茅根洗干净



3. 将所有材料放入锅内加适量的清水



4. 盖上盖子，熬煮1小时左右，甘蔗出味即可





烹饪技巧

是不是很简单，大家也动手做做，去去火气，马蹄要洗干净噢，因为很多泥土。
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gnuk

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看起来很有讲究的样子，不知道味道如何，谢谢分享
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gnuk

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西西里牛仔

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好好吃的样子，回去试试
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这个做法确实值得好好学习，养生又好吃，我觉得加点陈皮会更好。

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涨姿势了

好复杂的做法，改天回家试试。

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zhw125

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看上去很简单啊 但我们这里只有黑皮蔗 不知道行不

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nsumi

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8楼 大 中 小 发表于 2015-7-2 18:42  只看该作者
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好像很适合我的体质，养生好东西，有空试试看有没效果，但是我们这好像只有黑皮的

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perseus

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9楼 大 中 小 发表于 2015-7-2 20:02  只看该作者
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我觉得这样做是不是有点浪费食材和资源呢。甘蔗汁最简单做法当然是丢进榨汁机里biubiubiu就好啦！夏天我最喜欢吃自己鲜榨的甘蔗汁了，放点冰块，冰镇的甘蔗汁还带点桂花的香味。另外甘蔗汁对肝功能不好的朋友也有挺好的护肝疗效。现代人多多少少都有点饮酒晚睡的恶习，平时多喝点甘蔗汁是非常养生的。
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ctx245534761

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10楼 大 中 小 发表于 2015-7-3 20:28  只看该作者
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为什么甘蔗水要放个柠檬在上面呢，酸了就不好喝，喝不出甘蔗的味道了

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