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All About Food | 美食频道
姜葱花蛤
该用户匿名发帖
发表于 2006-7-16 07:18
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1楼
姜葱花蛤
原料:
花蛤
辅料:
姜片、葱段、料酒、盐。
做法:
1.花蛤洗净,放入容器,加盐、油,再放入冰箱。
2.锅中放油烧至6成热,放入姜片、葱段暴香,倒入花蛤(原来泡花蛤的水要倒去),放盐,翻炒至花蛤的壳全部开启,立即盛入盘中。
PS:“做法1”是为了能让花蛤更好将沙吐净。放入冰箱是为了防止变质。花蛤不能炒过久,不然肉质会老。
[
本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:55 PM 编辑
]
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