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标题: [转帖] 揭秘普通螃蟹“变身”大闸蟹全过程 [打印本页]

作者: cq234 时间: 2008-11-23 07:40 标题: 揭秘普通螃蟹“变身”大闸蟹全过程

阳澄湖大闸蟹向来以“青壳、白肚、尖爪、黄毛”闻名，这也给利欲熏心的商贩以可乘之机。昨日，一位水产业内人士为记者演示了药水洗螃蟹的全过程，经过一番化装的普通大闸蟹，摇身一变就成了众人追捧的“阳澄湖”大闸蟹。

　这种白色粉末就是用来“洗”螃蟹的，业内称为安全粉或保险粉，其实这种粉末是主要用于染料、服装、纺织品漂白的工业化工原料。

把一些白色粉末倒入清水中，同时清水中还要不断注入氧气。过五六分钟后就能闻到一股刺鼻的酸味，普通人会咳嗽不止，并且流眼泪。

１０分钟以后，清水变成黄色，此时把浑身泛黑的螃蟹放到溶液中浸泡，５分钟后原本生猛的大闸蟹就变得不爱动弹了。

等到螃蟹肚子变白，把螃蟹捞出来放在清水中加氧气冲洗数遍，加氧气是让被熏晕的螃蟹缓过劲来。蟹腿、蟹壳、蟹肚以及一些边边角角都雪白光亮。

对比没有洗过的螃蟹（左图上），左图下这只螃蟹可谓“脱胎换骨”,成了阳澄湖大闸蟹了。但是这些药物就留在螃蟹身体内，消费者买回家也洗不干净了。

作者: cheng115100 时间: 2008-11-23 08:27

看得很惊心，现在有毒的食品太多了，值得注意

作者: 爱点燃 时间: 2008-11-23 09:53

看来真是人骗人人和人的关系就是人害人！螃蟹还很说明道理

作者: 1老手 时间: 2008-11-23 14:05

还好从来不喜欢吃,看着就没胃口,现在更觉得心里有点毛毛的

作者: 啊风 时间: 2008-11-23 14:56

晕，以后都不要吃了，慌，价格还那么高类，真是郁闷

作者: xxx12345678 时间: 2008-11-23 14:59

看来中国的食品安全问题真是令人担忧哈1真是人骗人

作者: 0012345 时间: 2008-11-23 17:56

不法商人好多的呢，听说为了保蟹黄还在湖里撒“避孕药”
好狠心啊，估计以后都不敢吃河里海里的东东了

作者: shenhuahua 时间: 2008-11-23 19:00

现在有些黑心商人为了钱是什么都想的出来的，对这种人就要罚的他们倾家荡产．

作者: taihuzhuguang 时间: 2008-11-23 22:28

中国的食品安全问题真是令人担忧
不法商人好多的呢，以后都不要吃了

作者: afiafi 时间: 2008-11-23 22:34

正品大闸蟹都刻有激光防伪码，哪是药水一泡就能冒充的！

作者: nanjin2008 时间: 2008-11-23 22:47

这样如果吃了会对身体有害的呀,楼主怎么没说明怎么样才能区别开来呢?

作者: cryma 时间: 2008-11-23 23:15

可是种气和基因还是普通螃蟹的嘛..再怎么整容也不会有大砟蟹那样漂亮的钳子的

作者: d2haha 时间: 2008-11-24 00:12

10楼的说螃蟹上有激光防伪码。。不知道是不是有这事对这个比较感兴趣
说实话不怎么喜欢吃螃蟹太麻烦了吃完了手上的味道要洗半天。。

作者: KEY2004 时间: 2008-11-25 01:18

太恐怖了，不敢吃了。不过我不买阳澄湖的，南京有一种膏蟹也不错，价钱还便宜。阳澄湖的太贵，买不起

作者: 风芒 时间: 2008-11-25 01:36

我找了有关阳澄湖大闸蟹的简单介绍，记住正品的特征，有助于分清真伪。
阳澄湖大闸蟹此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”

阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。

形态有四大特征：一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽﹔二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点﹔三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔﹔ 四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。

作者: sl100 时间: 2008-11-25 18:18

不得了，以前挺喜欢吃螃蟹，恐怕这样的“大闸蟹”吃了不少呢！！

作者: zcbzcb 时间: 2008-11-25 18:54

消费的总是骂商家自己什么德行没想过吗贪便宜买贱的逼着商家做假骗你要不然你不觉得占便宜你不高兴啊别总骂别人你又为别人为环境做了些什么中国缺少的是信仰缺少的是自责不是指责

作者: t_tb 时间: 2008-11-25 19:34

癌症还要吃出来啊！有钱的出国没钱的只能留在国内担惊受怕的过日子了！

作者: zhw125 时间: 2008-11-25 19:36

无语了，看来中国是吃什么都不安全啊，攒钱吧

作者: ririaa 时间: 2008-11-26 19:50

太吓人了~前天刚吃完螃蟹，不会也是这么来的吧

作者: 1234samsung 时间: 2008-11-26 21:53

看来在我们这片神奇的土地上真的是什么都有可能发生

作者: goddodg 时间: 2008-11-27 00:42

真恶心，不过我不吃海鲜与河鲜到无所谓了，爱吃的朋友吃的时候就得注意了。

作者: liuyes5210 时间: 2008-11-27 01:40

做法不算难，学着回去也给媳妇做做，显摆一下哈

作者: bighorse1001 时间: 2008-11-28 09:33

这帮食物造假的人就该枪毙，谋财害命。前两天还看了假鸡蛋的作假

作者: air5782 时间: 2008-11-28 10:03

现在的人真的是什么都敢做！为了钱什么人都可以伤害！这个是国家的悲剧！百姓的悲剧啊！

作者: aliali 时间: 2008-11-28 10:11

不是吧,看起来还真可怕,还好我每钱去吃,真是庆幸命好啊

作者: wtowtous 时间: 2008-11-28 10:16

螃蟹一般都是横着走的,挺霸道的,不知道吃起来味道怎么样,有机会去试着吃一下

作者: wslm 时间: 2008-11-28 10:19

以后就卖普通的螃蟹别看什么噱头吃起来都差不多

作者: 弦途有你 时间: 2008-11-28 10:52

现在的造假真的很厉害，什么都有假的，想想真可怕！

作者: liu146qq 时间: 2008-11-28 17:38

你这个很假下面那个螃蟹和上面的很的明显不一样照这样那洗洗都白了扬成湖大闸蟹不是这样鉴别滴

作者: litian1987 时间: 2008-11-28 20:15

看来以后吃东西要小心一点，为了钱一些人什么都干的出来

作者: hutoyut 时间: 2008-12-3 11:12

看着很让人触目惊心啊，楼主怎么不顺便介绍下怎么辨别是处理的螃蟹啊

作者: weakom 时间: 2008-12-3 12:45

林子大了，啥都有了，现在连吃螃蟹都要提心吊胆的。

作者: wangzi95 时间: 2008-12-3 20:39

一只大闸蟹几十块啊。加药水就增值好几倍了。JS赚翻了。

作者: qqq52150 时间: 2008-12-3 22:10

啥玩意都能造假，就像普通的一匹马变成斑马一个样

作者: sisboy 时间: 2008-12-4 21:40

我靠！太可怕了，什么玩意都有人造的，这个社会除了孩儿他妈，没啥真东西了

作者: xiaoda375 时间: 2008-12-4 22:55

我今天才买了个大闸蟹 49元1个
肯定不是什么好货色

作者: lpgame 时间: 2008-12-5 03:38

现在都不知道吃什么好了，啥都做假出问题。

作者: rave 时间: 2008-12-5 17:10

看着真不错,以后做的时候,就借鉴下楼主的方法,以后都不吃了

作者: rave 时间: 2008-12-5 17:11

看着真不错,以后做的时候,就借鉴下楼主的方法,以后都不吃了

作者: rainzhou 时间: 2008-12-5 19:50

晕死，看来国人什么都敢于造假，就听说把其他地方的螃蟹在阳澄湖放几天冒充一下，可没听说这么复杂啊，可长了见识了

作者: 四喜丸子 时间: 2008-12-5 19:56

他们是越来越强了，国家难道就对这种奸商视而不见？

作者: wangjiushijiu 时间: 2008-12-5 20:06

现在这年头，哪里还有安全的食品啊！
不知道也就吃下去了，反正别吃死人就好了.

作者: 小猪爱饭饭 时间: 2008-12-5 20:10

楼主很有正义感，支持楼主把不法之事公诸于众

作者: 极端体验 时间: 2008-12-5 23:58

唉，这类的新闻看多了，看来已经没有什么东西是可以放心吃的了。

作者: tk63650 时间: 2008-12-6 01:46

倒。真是为了赚钱什么都做啊。幸好我不经常吃螃蟹。。

作者: yuki111 时间: 2008-12-6 10:48

现在的人真是为了赚到钱连最基本的道德底线都没有了，真是可耻啊！

作者: uenger 时间: 2008-12-6 11:04

看着太有食欲了弄的我口水直流螃蟹真的是极品东东啊

作者: lucky777 时间: 2008-12-12 00:07

黑心商人害死人啊，搞得人心惶惶，大家以后都不敢吃东西了

作者: dngerkee 时间: 2008-12-12 00:39

现在假得螃蟹都得上户口了。
看着就恶心了

作者: sinttr 时间: 2008-12-12 10:49

那种超市买的封装的大闸蟹不知道怎么样。就是X88的套装，说的十分正规的样子。

作者: roaddesign 时间: 2008-12-12 10:52

小时候吃大闸蟹，哪怕不是阳澄湖的，手上吃好了以后都是一股子腥气。现在好，带了戒指的大闸蟹吃再多也没有那股子腥气了。哎。

作者: lingkin 时间: 2008-12-12 11:48

...这个..现在吃什么都不安全了..这些不法商人们啊...

作者: lyb72 时间: 2008-12-12 12:25

怎么会这么恐怖，现在这年头感觉什么都不放心！！！！！！！！

作者: 光光扬 时间: 2008-12-12 13:52

这样例子不光是在这螃蟹上,很多食品都会玩一些猫腻,连我们大名鼎鼎的三鹿婴儿奶粉,都会造假,真是突然想起了网上曾经的一句话:现在我们还有什么食品能放心吃的,除非都是自家生产

作者: wo01192124 时间: 2008-12-12 14:14

天，好在我从来也没有吃过大闸蟹，因为我没钱。不过我们中国人的“吃”确实挺恐怖的——三聚氰胺就是最好的证明。有机会看看山东生活频道的节目，小龙虾、豆芽、栗子……都有作假的……

作者: zhangyeye1978 时间: 2008-12-12 14:35

可怕啊，上月去巴城吃的大闸蟹看蟹肚子是比较黑的，当时还在觉得不正宗，现在觉得还好没吃到染过的蟹。

作者: srskyliu 时间: 2008-12-12 18:53

啊？就这样的东西给我们吃呀！
老百姓好苦哇

作者: llssqq2007 时间: 2008-12-13 08:19

没有办法啊，世风日下人心不古。还是少吃为妙吧。

作者: welcomesis 时间: 2008-12-13 09:24

汗汗，国人的智慧，该如何做，大家多思考思考．

作者: ballbig2big 时间: 2008-12-13 10:09

还是不吃为好，第一，每年大闸蟹都是有限量的，有出产量，一般都到不了我们普通消费者手里，第二，还很贵，有这个钱，我吃点海产品也够了，总之，不吃为好

作者: 独钓寒江雪 时间: 2008-12-13 10:16

中国的食品安全问题真是令人担忧,以后都不敢吃河里海里的东西了

作者: liuxingyu11 时间: 2008-12-13 10:30

不看不知道，一看吓一跳！这也太触目惊心啦！

要是楼主能把怎么区分这两种螃蟹的方法说出来就太好了。

作者: xu3783556 时间: 2008-12-13 11:57

我的天呐，这年头人怎么能为了钱能黑心成这样！吃了不中毒的？！

作者: cjwluq 时间: 2008-12-13 14:06

现在的商家，包括一些农家，赚黑心钱昧心钱，好好的品牌就这样被糟蹋了！

什么东西都可能含毒，中国人还能吃什么！

作者: cr733 时间: 2008-12-13 20:23

这个太吓人了，真希望有关部门的管理严格一点

作者: emperor 时间: 2008-12-13 20:32

够黑啊……钱不是这样赚的啊，特别是食品类的，不怕断子绝孙啊

作者: BENZHU 时间: 2008-12-13 20:41

第一次知道螃蟹也能美容的以后吃蟹要注意哦

作者: intotheblue 时间: 2008-12-13 23:40

中国的人才真是太多了,可惜都用错地方了.

作者: yj9136 时间: 2008-12-14 12:34

我是挺喜欢吃的，现在知道了觉的有点恶心，我想我以后看到它也不会吃了

作者: cooper2381 时间: 2008-12-14 15:17

其实这个就是漂白吧，用漂白粉吧蟹身上的颜色都漂去了。大闸蟹现在都会在背上印有字样的，假冒不了的！

作者: smztlmy 时间: 2008-12-14 18:41

谢谢提醒，看来LZ也是圈内人了，情报非常准，谢谢！

作者: 本是凡人 时间: 2008-12-14 20:31

当官的吃的还是高价的品牌货，这些水货最后坑害的还是普通老百姓！莲藕可以漂白，卖高价钱；鸡可以喂避孕药，长的较快；龙虾为了刺激长快，喜欢污水，可以向水中加重金属废料，可以加粪便；腐竹里面可以加滑石粉；火腿肠里可以加经过高温杀菌的死鸡、死猪；更不用说闹得沸沸扬扬的奶粉里面加三聚氰胺了。敢问一句，中国还有什么东西是安全卫生的，中国的食品监督部门都是干什么吃的！难道纳税人的钱就是养了那么一帮吃货嘛！英国的疯牛病难道对中国的触动还不够大嘛？难道非要出了人命才会有人出面管嘛？

作者: ninghong 时间: 2008-12-15 03:49

感谢楼主把真相告诉大家以后可不敢吃河蟹了

作者: 0110411 时间: 2008-12-15 14:27

以前就听过等螃蟹快卖的时候拿到那个河里养一段时间的,原来还有这样的

作者: bear2001114111 时间: 2008-12-15 14:47

连螃蟹都做假,这个世道还有什么东西是安全的.

作者: jiladahe 时间: 2008-12-15 18:41

看了之后都没想去吃的欲望了，这世道，哎！

作者: lzwolf 时间: 2008-12-15 21:19

正宗的大闸蟹太贵，咱吃不起，还太多的假冒。还是吃海蟹吧，一样的鲜美。

作者: BX369999 时间: 2008-12-15 22:07

我烤！真的假的！要人命啊！还好俺今年没沾螃蟹！这些个黑心人咋这么狠，诅咒这些黑心人烂小JJ！烂全身！

作者: yuxu77 时间: 2008-12-16 02:12

利欲熏心，而我们看了是触目惊心，稍微胆小点什么也不敢吃了

作者: kiss123456 时间: 2008-12-16 02:17

听做水产生意的人说过，还可以用稀释的硫酸蘸棉球擦洗蟹壳，不管是什么地方产的蟹，都可以冒充阳澄湖的大闸蟹，这个在行话里叫洗澡！

作者: convoy 时间: 2008-12-16 10:01

太黑了，这帮商家太丧尽天良了，净黑自己同胞了，下辈子等着当螃蟹吧

作者: heromouse 时间: 2008-12-16 10:42

晕啊，这也行，现在人是什么都能想的出来啊，楼主这么清楚能不能告诉我们怎么区分这种螃蟹啊？

作者: 林中狼 时间: 2008-12-16 12:33

啊？就这样的东西给我们吃呀！
我我好苦哇!

作者: yanzi 时间: 2008-12-18 17:48

真是黑啊，你说这些人那么聪明怎么就不往好的去

作者: yzcf007 时间: 2008-12-18 18:53

谢谢楼主的好心，现在都不知道该吃些什么了。好像没有什么是安全的。

作者: weihao1999 时间: 2008-12-18 21:20

真的假的！要人命啊！还好俺今年没沾螃蟹！这些个黑心人咋这么狠，诅咒这些黑心人烂小JJ！烂全身！

作者: ggyy5566 时间: 2008-12-18 23:14

现在市面上正宗的很少的，因为本身正宗的大闸蟹就少，所以还是买正宗的毛蟹吃刚刚好

作者: xman2027 时间: 2008-12-19 00:14

原来奸商是可以这样滴?不要随便乱吃哦,小心中毒!

作者: bao88 时间: 2008-12-19 02:34

缺德的商人为了点儿钱伤天害理难怪现在这么多人生病

作者: ll695 时间: 2008-12-19 11:45

ding, this is a good one like it well.

作者: watergua 时间: 2008-12-19 14:55

晕，还好，我买的都是专柜的螃蟹，现在经济不景气太贵也吃不起了

作者: ashserpent 时间: 2008-12-19 19:04

真是令人驚訝,又上了一課
這種問題的確是非常令人困擾,不過也見識到他們技術的高超

作者: seedj 时间: 2008-12-19 19:18

太恐怖了!现在吃什么都不放心!这样的方法他们是想到的啊

作者: jackzengyx 时间: 2008-12-19 19:53

这也想得出来,现在的人实在是太强了...

作者: hthy1979 时间: 2008-12-19 23:19

感谢楼主发贴，向这种坑害老百姓的不法商贩应杀无赦。

作者: sexinsex1 时间: 2008-12-20 12:17

现在不光有激光防伪码,还有脚牌.. 如果这样的话.作假的很厉害啊..咳,连最好的口,也变得小心翼翼了

作者: 老高 时间: 2008-12-20 13:03

制假的人也太聪明了、如果能用在正当的方面就好了。希望国家加强打击力度、不然（中国制造）的商品就很难走出国门了。

作者: some703 时间: 2008-12-20 13:17

黑心啊,奸商啊,现在还真是多坚商~~~~~

作者: machin 时间: 2008-12-20 13:56

反正现在事物安全是个大问题，好像啥都不安全，嘿～～～

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