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标题: [转帖] 美泉州醉排骨[图文] [打印本页]

作者: 桃花谷 时间: 2009-3-17 11:37 标题: 美泉州醉排骨[图文]

泉州醉排骨[图文]

【菜名】醉排骨

【原料】

猪大排骨（500克）、大蒜头、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。

【制作过程】 1、将排骨切成20多块长方块。2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。3、开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。4、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。

【特点】色金黄，味香甜酸辣俱全。

[ 本帖最后由桃花谷于 2009-3-17 11:46 编辑 ]

作者: kdj116 时间: 2009-3-17 12:48

好吃看的见，这盘醉排骨如果自己做要花多少钱呢？

作者: hina59 时间: 2009-3-17 14:18

楼上说的价格,我估计是够多,配料都挺多了,但为了做好一道才,不这样又不行阿,适合饭店上菜,家庭的就要费钱了.

作者: kaka2008 时间: 2009-3-17 16:33

真的好吃的话费点钱也无所谓,但是看上去是甜的,排骨还是咸的好吃点

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