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标题: [转帖] 俄罗斯美食简介[8P] [打印本页]

作者: 7ggggggg 时间: 2009-5-12 15:17 标题: 俄罗斯美食简介[8P]

　　土豆烧牛肉

　　薄饼

　　熏肠

　　熏鸡和鱼子酱

　　提到俄罗斯美食，耳熟能详的莫过于“土豆烧牛肉”。著名的鱼子酱也不容错过。红鱼子是用新鲜的大马哈鱼的鱼子腌制而成，样子也很可爱，橙红色的。初尝鱼子酱，有点腥，还有点咸。其实是吃法不对。鱼子酱历来是俄罗斯食品中的精品，各种沙拉、熏鸡、熏肠、烤肉串(将大块的肉串在一起烤)也是俄罗斯菜中的美味，蔬菜中的酸黄瓜很爽口，西葫芦也很清鲜，来自中亚的西瓜、甜瓜(哈密瓜)特别甜，春天的樱桃、草莓最受女孩的喜爱，契诃夫有部著名的戏剧就叫《樱桃园》，可见樱桃遍布俄罗斯田野。还有一种水果看上去像梨，吃在嘴里像苹果，名叫苹果梨，据说就是著名植物育种学家米丘林培育出来的。

莫斯科红菜汤

黄油焖鸡　　

酸黄瓜菜　　

水果饼

　　俄式菜特点：

　　1.油腻较大：由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充较多的热量，俄式菜一般用油比较多，多数汤菜上都有浮油。

　　2.口味浓厚：俄式菜口味浓厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜欢吃大蒜、葱头。

　　3.讲究小吃：俄式小吃是指各种冷菜，其特点是生鲜、味酸咸，如鱼仔酱、酸黄瓜、冷酸鱼等。

　　典型的俄式菜：鱼仔酱、莫斯科红菜汤、红烩牛肉、黄油焖鸡等。

　　俄罗斯美食也是很有特色，相比精致的法餐，俄罗斯美食更加平民。在西餐中，意大利最早形成自己的特色，其后是法国，而俄罗斯美食正式形成自己独特的菜系已经是18世纪了，于是在俄罗斯美食中，经常可以发现意大利餐和法餐的影子。

　　俄罗斯大部分地区常年寒冷，这样至少促成了俄罗斯美食的两个特点：肉多，油厚。俄罗斯大餐中，牛肉、鸡肉、鱼类出现的频率很高，少的反而是蔬菜，最多是各种各样的沙拉；很多菜在做出来之后，都会额外地加上一层黄油，只有这样才能保证摄入更多的热量，以此抵御漫漫无边的寒冷。

作者: aw2369s 时间: 2009-5-12 15:54

楼主讲的好啊应为是靠近严寒地带所以肉食多

作者: pandashang 时间: 2009-5-12 16:44

我是东北的，我挺喜欢上面这些没事的，就是不知道口味和咱们这一样不。

作者: 天使公告 时间: 2009-5-12 18:17

很有特色啊，俄国人看来很实在，每个菜的量都非常大！

作者: newdick 时间: 2009-5-12 22:38

有机会去俄罗斯，一定多品尝一些风味和美味，期待呀

作者: 某某、 时间: 2009-5-13 04:11

很好吃的样子~食物堆得真漂亮~就是没机会去俄罗斯~

作者: saood 时间: 2009-5-13 22:49

我吃过俄式西餐，那确实是不错，虽然名气不如法式西餐

作者: 钱哈 时间: 2009-5-14 01:33

确实高热量！呵呵

不过味道错不了！大快朵颐的感觉，再来块“大咧吧”！嘎嘎～

作者: LGZ20092100 时间: 2009-5-14 09:25

老毛子的东西就是来的猛，样在不怎么样，都是以简单，实用为主，菜也是没什么菜式

作者: whm66 时间: 2009-5-17 18:41

很有特色啊！那确实是不错。有机会咱也尝尝。

作者: guang1972 时间: 2009-5-18 13:59

看着就想吃，有机会到俄罗斯一定要尝尝。谢谢楼主

作者: fck 时间: 2009-5-19 20:04

不管是哪里的菜，量足是王道，接下来才是色彩

作者: qinyizhen 时间: 2009-5-19 20:17

真的让人垂涎欲滴啊！！！！有机会一定要去俄罗斯餐厅尝一尝！^^

作者: npj123 时间: 2009-5-20 12:18

俄罗斯美食果然不同凡响啊，看起来就让人想吃，比国内不正宗的好多了。

作者: 涯点烟 时间: 2009-5-20 22:31

印象中俄罗斯是在极北地方，一般比较喜欢吃肉和喝奶的，没想到还有这么多好吃的佳肴，不过那个水果拿去油炸还是没见过，希望有机会尝一尝。

作者: tk189848 时间: 2009-5-20 22:47

会不会很腻啊，看图片这些菜的价格应该非常高！

作者: AL55 时间: 2009-5-20 23:31

吃过自己炒的牛肉烧土豆，味道还是很好吃的。

作者: sheng12321 时间: 2009-5-21 08:56

极具地方特色啊！不过咱国内的美食就多不胜数啊，还没尝上多少啊

作者: yanhang168 时间: 2009-5-21 09:19

说起土豆烧牛肉就想起赫鲁晓夫，鱼子酱很腥，一般人估计吃不习惯。

作者: ssiiss 时间: 2009-5-21 13:10

看起来就是大块大块的，好彪悍哦，应该很好吃

作者: wangxinfly 时间: 2009-5-22 22:01

俄罗斯的菜看其来很好吃，我吃东西就喜欢吃味道重的。呵呵

作者: test123123 时间: 2009-5-22 22:41

俄罗斯的菜肴看起来就是实在，我觉得北方人去吃的话应该还比较习惯

作者: 风狼007 时间: 2009-5-23 11:20

看起来油多的菜我都很怕，这样对身体不好。

作者: zxp_ks 时间: 2009-5-24 15:55

俄罗斯盛产土豆呦,呵呵,图片看起来很漂亮,呵呵

作者: kxfz 时间: 2009-5-25 10:30

很有俄罗斯的特色，很想尝一尝，盼望有机会能去趟俄罗斯

作者: astoria 时间: 2009-5-25 10:36

去过东北，喜欢那边菜的感觉，可惜没有再往北边点去。记得以前看到一个健康知识：土豆不宜和牛肉同煮。这么经典的菜，我就想不通了

作者: dqxl 时间: 2009-5-25 12:09

比较喜欢红菜汤和粗面包,鱼籽有些吃不习惯,太腥了.

作者: qiyueli688 时间: 2009-5-25 15:52

秀色可餐！的确让人很有食欲。有机会要去尝尝看……

作者: 53484071 时间: 2009-5-25 15:59

看了你的介绍！我觉得俄罗斯的美食果然适合我这种肉食类动物！
难怪俄罗斯人都那么壮呢！感情都是吃出来的啊！

作者: 范思哲 时间: 2009-5-25 17:38

俄罗斯的美食风格应该和东北差不多,口味比较重,但不精致

作者: hongyan9441 时间: 2009-5-26 16:53

第一道和倒数第二道，很好吃，呵呵，有幸吃过。

作者: 409603381 时间: 2009-5-26 22:30

总体看上去感觉这些食物的热量是蛮大的，也许是因为那边的气候寒冷的缘故吧，我是南方人，吃多了也许容易上火。

作者: bobo009 时间: 2009-5-26 23:41

实在太有特色了~~挺有新鲜感`~不知道味道怎样

作者: 白公子 时间: 2009-5-27 11:23

这么吸引人的东西有机会要是能去俄罗斯
正所谓走过路过不要错过

作者: luck3 时间: 2009-5-28 16:21

我的天，怎么这么多好吃的东东啊，我要吃啊，哈喇子~

作者: heml1941 时间: 2009-5-29 16:39

老毛子的腌肥猪肉也是一大特色。很多俄罗斯美女对这个趋之若鹜。

作者: 28019569 时间: 2009-5-29 17:49

很好吃的样子~食物堆得真漂亮,俄国人真有这样的小吃吗?

作者: wertty 时间: 2009-5-29 19:56

如果能去俄罗斯一定要尝尝这些东西，很好吃的样子。

作者: luanqibazao 时间: 2009-5-29 21:59

那句话怎么说来着？土豆会有的，牛奶也会有的！是说的俄罗斯的吧！

作者: hulvdi 时间: 2009-5-29 22:15

看上去做的真的不错
有机会大家去品尝.

作者: hahajingdq 时间: 2009-5-31 14:12

俄罗斯原来也有土豆烧牛肉啊，还以为只有我们这有

作者: YIGEREN010 时间: 2009-5-31 20:43

好像尝尝阿可惜了这辈子也去不了俄罗斯

作者: pop576288 时间: 2009-6-1 13:03

哇，口水都快流干了，怪不得俄罗斯人那么高大，吃得这些都是高蛋白高热量的食物啊

作者: lzr950726 时间: 2009-6-1 20:49

实在是太棒了·老莫的西餐是我一道独特的回忆，可惜现在俄罗斯文化已经不流行了

作者: wowo9988 时间: 2009-6-8 02:00

俄罗斯的美食很好吃的，我觉得还是“mymy”的红菜汤好吃

作者: 1031cwh 时间: 2009-6-8 02:04

好想试试···话说我在广东这边还没发现过有俄罗斯餐馆的···

作者: AMG 时间: 2009-6-8 13:15

大块肉啊，喜欢，在哪里有得试呢？味道怎么样？

作者: Dr.Q 时间: 2009-6-8 14:10

有机会一定要好好尝品一下俄罗斯的美食还有俄罗斯大妞

作者: peter.xu 时间: 2009-6-8 14:25

土豆烧牛肉貌似只有牛肉呀~没看到土豆呀~其他的不是很喜欢~

作者: 316359876 时间: 2009-6-8 15:09

这些美食真是太动人了，这盘肉看着真是色泽红润，香味扑鼻啊！太诱人了有机会一定要去尝尝。

作者: gelu007 时间: 2009-6-13 17:24

俄式的菜都是比较大份的，让人很有饱的感觉~！比较实在！

作者: 巫雅 时间: 2009-6-14 01:49

第一次了解俄罗斯的美食，美食还是挺诱惑的。感谢发帖了。

作者: 吐泡泡 时间: 2009-6-14 07:56

楼主实在是太强了这样的都能够搞到，有几个味道也许不错

作者: 打1945 时间: 2009-6-15 07:18

不是非常精致那一类应该也会很好吃的说

作者: pidawen 时间: 2009-6-15 09:03

俄罗斯的除了红汤还有民族特点外其他的都不值一提

作者: zyn1989ljx 时间: 2009-6-15 14:27

看起来好好吃的样子呢，有机会就要去尝尝全世界所有美味的东东

作者: 一天DGG 时间: 2009-6-15 16:36

相信是寒冷地带的美食，能够补充寒冷的能量缺失！

作者: ddbb168 时间: 2009-6-16 15:44

俄国料理很有特色不过好像美食都是吃冷的，菜色看来很实份量好像都很大份!

作者: kualex001 时间: 2009-6-16 20:15

呵呵，俄式菜式真的是大块吃肉，大碗喝酒呢。
偶尔换换口味吃上一顿半顿还行的，
常常吃的话，一来实在不怎么好吃
二来，以中国人的口胃还真不一定受得了

作者: hita015010 时间: 2009-6-16 20:21

很有特色啊，俄国人看来很实在，实用为主，菜也是没什么菜式

作者: pop576288 时间: 2009-6-16 23:02

为什么每道菜都让我那么热血沸腾啊，好像现在就飞跃中俄边境，奔向美味！

作者: 快了男孩 时间: 2009-6-17 19:03

很有特色啊，俄国人看来很实在，每个菜的量都非常大！

作者: 披着羊皮的羊 时间: 2009-6-18 12:25

那道酸黄瓜吃起来应该很开胃美味吧,这些我都喜欢,嘿嘿,就是喜欢油腻重的食物,那样吃起来才过瘾.

作者: xylz19 时间: 2009-6-18 15:36

最爽的是俄罗斯大肉串，吃一口满嘴流油，爽的不得了

作者: klwz000 时间: 2009-6-18 20:58

异国风味看起来还不错,让人食欲大增啊，口水都留下来了呢。

作者: goddodg 时间: 2009-6-18 23:13

看起来还不错，有食欲，式样简单，但是看起来量很大。
据说他们关于土豆的做法超过2000种。

作者: dephis 时间: 2009-6-19 00:05

俄罗斯人不是爱吃鹅肉吗，还有每顿饭都有汤的，

作者: 吸血鬼德古拉 时间: 2009-6-19 00:11

罗刹国的AK47，喀秋莎火箭，白杨系列导弹，苏系列战斗机比他们的美食更有名啊！

作者: dailingtao 时间: 2009-6-19 21:57

吃过，前几年去东北的时候顺便去俄罗斯那边吃了些菜。

要是我们中国人去吃，一次两次无所谓，时间久了一定会恶心

作者: dswybs1948 时间: 2009-6-20 17:01

看上去热量都很高啊，怪不得俄罗斯大妈的身材

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