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标题: [转帖] 正宗泰式沙拉[7P] [打印本页]

作者: nailiang 时间: 2009-5-29 11:08 标题: 正宗泰式沙拉[7P]

请朋友吃饭，做了一个泰式沙拉，很受好评，所以把食谱发上来大家分享。。

首先是把蔬菜该切的切，该刨丝的刨丝，辣椒切碎。。番茄如果比较青的话，可以切丁，如果熟番茄可以切薄片，基本上任何蔬菜都可以用来做这个沙拉，我用的这几样是比较传统的食材。

现在比较重要的，是沙拉酱：

3 tablespoons 柠檬/青柠汁
1 teaspoon 米醋
1 tablespoons 橄榄油
1/4 tablespoon 麻油
1 tablespoon 鱼露（如果没有的话可以用酱油）
1/2 tablespoon 红糖
1 tablespoon maple syrup/pancake syrup

把以上所有调料搅拌均匀备用

1把香菜/芫荽。切碎，喜欢九层塔的味道的也可以加九层塔 (最后才下到沙拉里的）

花生和芝麻炒香磨碎。。

在一个大盆里把蔬菜和沙拉酱拌好，然后倒入盘子里，撒上芫荽和花生芝麻碎就可以了。。

近照：

注：也可以加上烫熟的粉丝和虾仁（去壳）拌，就是有名的虾仁粉丝沙拉了。。如果做虾仁粉丝可以不必那么多蔬菜，只用洋葱丝，番茄丁辣椒芫荽就可以了。。

[ 本帖最后由 nailiang 于 2009-5-29 11:10 编辑 ]

作者: 一天DGG 时间: 2009-6-15 16:48

污糟糟的东西，如果没有什么特别的调料，相信是没有吸引力的

作者: dajiadehao 时间: 2009-6-15 17:13

泰国菜现在很火爆啊。改天一定要去尝一尝。

作者: shuici 时间: 2009-6-17 22:18

看上去要放很多油的样子，吃了一定能增不少肥肥。算了还是算了！

作者: cx2000 时间: 2009-6-17 22:58

谢谢分享，不过看起来做好后的图片，视觉上没什么食欲。

作者: z040214302 时间: 2009-6-18 14:47

有空做做看~~不能辜负了一片美意~~但是个人感觉沙拉少放点更好。。

作者: sunrise6702 时间: 2009-6-18 15:25

据说泰国人做菜都是用很多材料一起办让后采用手抓着吃一直担心不卫生啊

作者: cw19820123 时间: 2009-6-20 19:10

泰国菜火的简直扑街，最喜欢冬阴功啦，这个看起来蛮清淡的，下回去试验一下。

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