SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 爽滑可口钵仔糕 [打印本页]

作者: 客官再来 时间: 2009-6-16 19:45 标题: 爽滑可口钵仔糕

钵仔糕在广东、香港地区甚为流行，它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙，还有红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、西米等品种。

　　钵仔糕为广东传统小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚至海内外。

　　红豆钵仔糕的制法：先将红豆浸软，隔水蒸至熟烂；粘米粉与澄粉混合，用筛子隔除杂质，用清水调成糊状；片糖用清水煮溶后，与红豆一同加入粉浆中拌匀。将钵仔抹上油，倒入红豆粉浆，放入锅内隔水清蒸至熟即成。

作者: hzlzh888 时间: 2009-6-16 19:48

看到楼主发的图真的好想吃啊,小时候经常吃,现在很少见啦.真怀念

作者: wanghuabin 时间: 2009-6-16 19:54

楼主发的，在我们闽南这带很少的，但是有听朋友去过那吃了，说味道还是不错！希望有机会去尝试下！

作者: jackyxie 时间: 2009-6-17 07:48

钵仔糕很好吃，还有沦教糕、千层糕、马蹄糕，都十分好味，

作者: blue5180931 时间: 2009-6-17 10:50

恩恩,看样子不错,现在很少见到这东西吗?

作者: 452537459 时间: 2009-7-16 15:38

从图上来看，真是美味可口啊，有机会一定去吃一次试试。

作者: aw7357886 时间: 2009-7-19 05:36

我这也有这种糕。很有嚼劲吃起来味道不错啊

作者: cyaooo 时间: 2009-7-19 08:01

看着就流口水啊，再去香港的时候要留意下。

作者: sdd8 时间: 2009-7-23 04:37

为什么从来没看见过呢？好像找家去尝尝看了

作者: chenwei84825 时间: 2009-7-23 11:50

看起来很清凉啊，应该是夏天吃的好东西吧！

作者: limingkun 时间: 2009-7-23 12:18

在广东待了几年，就是没吃过这东西，有机会去尝尝希望楼主能带我去吃个爽的

作者: 1009a 时间: 2009-7-23 12:31

我在逛街的时候看见过，不过没有楼主的图片那么漂亮，看来来比较简陋，所以没有敢尝试。

作者: zdzyox 时间: 2009-7-23 12:54

不错，看着就想吃，不过哦是北方人，有机会到南方一定尝尝！

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.248/bbs3/)