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作者: 八仙 时间: 2009-8-5 10:23 标题: 爆炒冬瓜皮[图文]

爆炒冬瓜皮[图文]

原料：冬瓜、青红尖椒、葱、姜、盐、豆瓣酱、食用油。

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做法如图，简洁的家常菜，旺火爆炒就行。

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1.冬瓜去肉留皮（按照米芽的提醒，可以适当多留点儿冬瓜肉）。

2.冬瓜皮切成薄片，葱切末，姜、青红椒切丝。

3.起锅热油，下葱姜爆锅后放入冬瓜皮旺火快炒。

4.等到冬瓜肉变至快透明时，放豆瓣酱翻炒上色；下青红椒丝炒匀，加少许盐调味后即可。

新鲜的爆炒冬瓜皮，赶紧来尝尝它的滋味儿。

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