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标题: [转帖] 醬爆雞丁 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2009-8-11 06:21 标题: 醬爆雞丁

原料：

雞胸肉、土豆、青椒（如果你和小新的口味一樣，此原料可以省略）、郫縣辣醬、料酒、醋、糖、甜麵醬、鹽、雞精。

做法：

1）雞胸肉洗淨切丁放入碗中，倒入少許料酒和醬油，再放入一些澱粉攪拌均勻，備用。

2）青椒洗淨去籽，用手掰成小塊，不要用刀切。

3）鍋内倒入油，待9成熱的時候，放入切好的土豆塊，炸熟後盛出備用。

4）鍋内留油，放入少許郫縣辣醬炒出香味，放入蔥煸炒，随後倒入雞丁翻炒至脫生。繼續放入土豆丁和青椒丁。依次調入醋，糖，少許甜麵醬和鹽，翻炒熟後，撒雞精出鍋即可。

備注：

此道菜菜，一定要用大火爆炒！

雞胸肉洗淨切丁放入碗中，倒入少許料酒和醬油，再放入一些澱粉攪拌均勻，備用。

青椒洗淨去籽，用手掰成小塊，不要用刀切。

順便秀一下鵑城牌的郫縣辣醬哈，我終於買到了！

鍋内倒入油，待9成熱的時候，放入切好的土豆塊，炸熟後盛出備用。

鍋内留油，放入少許郫縣辣醬炒出香味，放入蔥煸炒，隨後倒入雞丁翻炒至脫生。繼續放入土豆丁和青椒丁。依次調入醋，糖，少許甜麵醬和鹽，翻炒熟後，撒雞精出鍋即可。

備注：

此道菜菜，一定要用大火爆炒！

吃完，又出一身汗！

作者: feifei510 时间: 2009-8-11 06:30

看起来很好，图片也很漂亮，呵呵，不知道我能不能做出来

作者: lj7789 时间: 2009-8-11 10:25

典型的川菜，我在家里也做过，非常下饭，今天再试

作者: 321qwedsa 时间: 2009-8-24 17:15

我怎么感觉如果把土豆换成花生米。就有点像辣子鸡丁的做法呢。。看色泽有点搞笑。。

作者: tomtam 时间: 2009-8-25 16:30

这一看就有胃口！在加上我喜欢吃土豆！这个菜学定了！

作者: s1934w 时间: 2009-8-25 23:13

这个简直是让人流口水啊，谢谢版主的无私奉献！

作者: 4558094 时间: 2009-9-6 04:46

我咋看咋都是宫爆鸡丁
作法也很相似啊！

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