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标题: [转帖] 三口之家周末晚餐NO：321[4P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-8-28 13:25 标题: 三口之家周末晚餐NO：321[4P]

三口之家周末晚餐—3菜+1汤

开心果炒青瓜番茄；厚鳞煮蒜仔；咸菜炒饭；墨脯萝卜汤

开心果炒青瓜番茄
主料：开心果1/2杯，青瓜（黄瓜）2条，番茄1个。
配料：调味料：蒜蓉6茶匙，红辣椒粉1/2茶匙，沙律酱1/4杯。
做法：
1、开心果去壳，果仁研粗粒，青瓜洗净，切去两头对开切片，番茄洗净去皮切粒。
2、烧热油锅，先炒熟青瓜片，再放入番茄、开心果仁炒匀，加入盐和调味料即可。

厚鳞煮蒜仔
主料：厚鳞（或乌尖、弦鱼）。
配料：蒜仔、生姜、清油。生抽、老抽、味精。
做法：
1、将蒜仔切为斜段，姜切为粗丝，厚鳞宰净；
2、放炒锅用清油将厚鳞煎至金黄色盛起，把姜丝用煎鱼的油炒香，再放蒜仔略炒盛起；
3、将煎好的鱼再放入炒锅，把姜丝、蒜仔铺在鱼上，淋点老抽，再加适量生抽，加２汤匙清水，盖上锅盖将鱼焖熟，开盖加点味精，将鱼汁用勺淋匀鱼身即可供食。

咸菜炒饭
主料：米饭。咸菜、蒜头、生姜、红辣椒、清油。
配料：胡椒粉。
做法：
1、先将蒜头、生姜、红辣椒（去籽）都切成细粒，咸菜切成0.5ｘ0.5厘米小粒；
2、用不粘炒锅放点清油先爆香蒜头（不要焦），再放点姜粒、辣椒粒一同炒香盛起；
3、用炒锅加点清油将米饭炒至烫热，加入咸菜和已炒好的蒜头、生姜粒、辣椒粒翻匀，撒点胡椒粉炒匀装盘。

墨脯萝卜汤
主料：干墨脯，萝卜、猪筒骨、芹菜。
配料：精盐、味精、胡椒粉。
做法：
1、墨脯用水浸泡半天，撕去皮、头须（另用），只取其肉用刀切为斜片，再泡至软透；
2、猪筒骨过水高压成骨汤，萝卜切为粗条状，加骨汤煮熟，再放入墨脯片略煮片刻加精盐和味精调味，吃时撒上胡椒粉和芹菜粒。

作者: workman_85 时间: 2011-8-28 13:33

嗯，看上去不错，让人很有食欲。。再来个素材就好了

作者: 光阴之外 时间: 2011-8-28 14:07

其实这个帖子我特地看了两次很温馨浪漫且花钱不多

作者: parisi 时间: 2011-8-28 15:25

三口之家的这菜太复杂了吧，一般我们家只是单炒菜

作者: xm8136557 时间: 2011-8-28 22:29

丰富的晚餐那个芥菜饭看起来就非常有胃口

作者: 530340239 时间: 2011-8-28 22:48

楼主貌似在海边的人吧?怎么都有海鲜啊？有点费时间啊?

作者: 心内心外 时间: 2011-8-28 23:22

感觉很温馨，因为马上要有属于自己的小家庭，得多学习学习做菜才行，这几道菜看上去不错，也不复杂，有空学做一下下。

作者: hj010153 时间: 2011-8-28 23:56

在我们家都是炒两个菜呢简单点比较好的人少不用太麻烦的

作者: haolian102 时间: 2011-8-28 23:58

厚鳞煮蒜仔看起来味道不错啊,不过我们这边好像没有这种鱼...

作者: 无法呼吸 时间: 2011-8-29 00:52

第一个貌似烧烤滴东西看着蛮美味，咋不会做饭，只吃饭~~显得无聊可以试下炒饭~

作者: 妖姬少阳 时间: 2011-8-29 04:12

感觉很实用，价钱也不会很高。谢谢楼主分享

作者: seshaka 时间: 2011-8-29 08:02

看上去还不错，色香味都有了，经济实惠呀

作者: 借东风3 时间: 2011-8-29 09:30

确实非常丰盛，对三口之家来说这样的饭菜不但省钱而且可口。

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-8-29 09:42

第一道菜没看明白，盘子里面串起来，像是烧烤的那个东西，根本没介绍啊。

作者: kjsky 时间: 2011-8-29 15:52

那个鱼看起来不错。第一个菜我好像看到了鱿鱼串，

作者: catzww 时间: 2011-8-29 16:53

晚餐真丰盛我家一般就是中午剩的荤菜在炒一个素的

作者: inheart09 时间: 2011-8-29 20:11

看来还是不错的，就是不知道这是哪里的美食啊，有点遗憾！

作者: hxfscy 时间: 2011-8-29 20:29

第一个卖相不是很好,不过味道应该不错啦.后两个看起来就好吃

作者: muye88 时间: 2011-8-29 21:29

太差了，一看就是没品味的外地菜。比我做的差太远了。

作者: as303130312 时间: 2011-8-29 21:31

今天晚上我吃了一点点饭，看了图片让我食欲来了。

作者: 88306015 时间: 2011-8-29 21:35

也不错的样子，完全可以温馨的吃上一顿！

作者: zhao222287 时间: 2011-8-30 01:43

看图片就有胃口了，真的好想吃啊，，呵呵流口水了

作者: reknik 时间: 2011-8-30 02:29

Wish it would be original post~

作者: sunxiaoyan 时间: 2011-8-30 08:30

都是可好买到的材料，不错，让老婆学学看。

作者: 王勇023 时间: 2011-8-30 09:43

你们这晚餐很丰富嘛看起来很是可口呵呵很会生活

作者: ilovemilkmm 时间: 2011-8-30 09:52

卖相不太好看啊，不知道味道怎么样，不过厚鳞煮蒜仔这菜真的很好吃。

作者: fei87322 时间: 2011-8-30 10:25

虽说材料比较大众化，但是世上最美好的事情，便是一家三口人温馨的吃晚饭！

作者: vinsonyun 时间: 2011-8-30 16:16

看来你们三不太能吃哈·~~这么好吃的菜这点怎么够呢？哈哈也就够我一个人的量

作者: aguangzai000 时间: 2011-8-30 16:20

虽说是家常，不过做好了还是很好吃的。
四道菜里面比较喜欢炒饭和鱼，做法就学去了。

作者: 75mor 时间: 2011-8-30 18:15

第一个菜感觉全靠调味料提味，两样主料搭在一起似乎有点不靠谱，想不出这回是什么味道。倒是那个炒饭不错，很对我的胃口。

作者: 雨中狂跳 时间: 2011-8-30 18:28

如果是家常菜。
我一般是这样安排：
白米饭一份，
青菜一份（什么上海青，空心菜…）
红烧肉一份（最好是东坡肉）
鱼类来一份
鲜一点的青汤一份。
差不多就这样，三菜一汤。

作者: nalon 时间: 2011-8-30 18:57

看这些照片楼主的手艺非常好呀！家常菜一般把味道做足就已经很好了，难得楼主色香味都那么好，看来我们这些号称家庭厨师还需要好好努力呀！

作者: magicwzr 时间: 2011-8-30 19:11

炒饭看着很有食欲啊
不过身处天朝
天天祝愿不吃上中沟油的产品就谢天谢地了

作者: pinggaz 时间: 2011-8-30 20:55

看着好像蛮简单的饭菜
不知道那个炒饭炒出来什么样子
咸菜是指北方的咸菜吗？

作者: 好good 时间: 2011-8-30 21:36

很精致的晚餐，这也是追求高品质高享受的晚餐

作者: lzl618 时间: 2011-8-30 22:39

在家能做出这样款式的菜肴，作者是个有心人啊，很懂得生活情趣

作者: dayuda 时间: 2011-8-31 00:28

一家人在一起吃饭，不管吃什么都是最好的。最温馨的。

作者: digo0044 时间: 2011-8-31 02:48

我对做饭还成，已经做了三年多了，你这个看着也不错，比较有食欲

作者: pooh2008 时间: 2011-8-31 07:32

看不出来多好吃哦，不过自己在家弄还是很好的，祝愿你们一家幸福快乐

作者: bskbq 时间: 2011-8-31 11:11

新鲜的菜式，不一样的口感

作者: chongfuchongfu 时间: 2011-8-31 15:28

坐在家里，静静地吃着这么几个小菜，远胜过山珍海味啊

作者: ananxo 时间: 2011-8-31 16:00

咸菜炒饭和鱼感觉很不错。那天自己试试做个尝尝

作者: c88887391 时间: 2011-8-31 16:02

东西不错哦，特别是最后的那碗汤，不过都是烧烤等等，会不会有点上火啊？

作者: xinglong 时间: 2011-8-31 16:10

不知这是什么菜系的菜，很有一种鲜族风情。

作者: vfhp1985 时间: 2011-8-31 16:14

这是哪个地方的菜系.感觉不大适合我们这边的口味.

作者: 51541489 时间: 2011-8-31 20:43

萝卜汤这样做好吃吗?从来没试过,味道会不会太重,我们家顿萝卜汤都是和排骨一起做的,比较清淡,明天试试这种做法,谢谢!

作者: zhangsir 时间: 2011-9-1 00:43

楼主是个很会享受生活的人，这些菜看着都很好吃啊

作者: billy002 时间: 2011-9-1 03:37

这些简单的小菜好好学，回头做给家里人吃，哈哈哈哈哈

作者: aduamk2 时间: 2011-9-1 05:11

自己吃还串起来啊，真难为楼主了。一般在家自己吃都不串的

作者: xinggandai2 时间: 2011-9-1 10:50

煎鱼很不错啊，味道鲜美，还可以补充蛋白质，晚餐的最佳选择

作者: jcy198612 时间: 2011-9-1 12:27

吃得很不错啊，我看见开心果了，我喜欢吃这个

作者: pippo2008 时间: 2011-9-1 12:33

很会享受生活，下次我把我的晚餐也拿出来给你看看。

作者: ll4389 时间: 2011-9-1 12:50

一家三口,其乐融融,感觉温暖

作者: songguogege 时间: 2011-9-1 14:03

卖相很不错啊。楼主是自己在家做的吗？厨艺很棒。

作者: wdwhb 时间: 2011-9-1 14:59

干墨脯是个好东西，应一百来元一斤，泡发2天，切段炒蒜薹最佳，做汤有点可惜。

作者: 7764940 时间: 2011-9-1 15:12

看看就胃口打开了都是我喜欢吃的想象味道都很不错呵呵

作者: justfuckbb 时间: 2011-9-1 16:20

哪个米饭让人瞧见是欲罢不能啊，口水。有机会要尝尝了。

作者: king.mastiff 时间: 2011-9-1 17:32

如果每天都能吃到这样的晚餐，那就实现了小康生活了。

作者: 两点换三点 时间: 2011-9-1 19:25

咸菜炒饭的生姜可以驱寒最好不要切成末很多人不喜欢生姜

作者: pighand7708 时间: 2011-9-1 19:44

这三个菜看着都很不错，已经达到小康水平了。

作者: 花花公子111 时间: 2011-9-1 20:11

这是哪个地方的菜啊？我都没看过也没听过这样的菜名

作者: yunb 时间: 2011-9-1 20:12

感觉不错啊，家里人吃的话，这个分量也恰当。一家人吃饭很好，联络感情的好时机。

作者: ansonalex 时间: 2011-9-1 20:20

这样的做法还没试过，都是用粤菜的作法！！

作者: topgunusaf 时间: 2011-9-1 20:29 标题: 回复 1楼的帖子

这是属于哪个地方的菜啊再怎么一个都没听说过

作者: ghost-123 时间: 2011-9-1 20:32

其实吃什么不重要,一家三口在一起吃饭的感觉才是最重要的.

作者: gusiao07022 时间: 2011-9-1 22:48

又是一顿丰盛而温馨的晚餐。最喜欢这个系列了

作者: bladefeng 时间: 2011-9-1 23:36

看起来色香味都有，很有卖相啊。好想吃啊。

作者: yyy008 时间: 2011-9-1 23:45

墨脯萝卜汤虽然没有喝过看起来好像很补人哈！

作者: hao3210 时间: 2011-9-2 01:48

貌似不错，其实不切实际，那个早上有时间来弄这么复杂的东西，有这样的早餐，不知道午餐和晚餐该是何样的了。

作者: sgdn2000 时间: 2011-9-2 15:19

看鱼做的好像很不错的样子，炒饭倒是没听过用咸菜炒的，不过改天可以试试怎么样。

作者: 环境考虑 时间: 2011-9-2 15:41

第一道菜感觉素材要求比较繁琐，剩下的都不是难事。

作者: chenfj88 时间: 2011-9-2 16:02

第一道菜做起来挺麻烦的，还是后面两道菜做起来方便，费用也不大。

作者: fujian252799 时间: 2011-9-2 16:16

三口之家一顿饭做得这么复杂，未免有点小题大做了吧！不过看上去还行，勾起了我的食欲

作者: wxkjx002 时间: 2011-9-2 16:19

小资情调，生活平淡而真实，一个人的食物选择也能反映一个人的心态

作者: lakkesis 时间: 2011-9-2 19:13

第一个菜感觉全靠调味料提味，两样主料搭在一起似乎有点不靠谱，想不出这回是什么味道。倒是那个炒饭不错，很对我的胃口。

作者: bass123 时间: 2011-9-2 19:56

真是不错！不会太复杂，味道也很好！值得做一做！

作者: zdqa506 时间: 2011-9-2 23:03

好想吃这道菜喔：厚鳞煮蒜仔，太诱惑人了。

作者: thebigcity 时间: 2011-9-3 00:16

挺温情的周末晚餐啊。不知道自己做出来的效果是怎么样的呢?比较有兴趣看楼主自己作品的成果哈

作者: 2373343 时间: 2011-9-3 01:04

这些看起来倒是像家常的饭菜，应该不难做，希望有一天能学会做，让家人天天享用

作者: Flore 时间: 2011-9-3 02:08

这个一看就不是家里做得，自己家做主要是实惠不会考虑花色

作者: 88605383 时间: 2011-9-3 03:14

很温馨浪漫且花钱不多看着就有胃口感谢楼主分

作者: liubit 时间: 2011-9-3 09:33

都是比较实惠的东西，作者一定是个美食家，我比较中意炒米饭，简单好吃不贵

作者: 111300427 时间: 2011-9-3 10:06

这个中国的三口之家一般不会做这些精致的东西吧，只有那些单身的小开才会

作者: y2kmaolei 时间: 2011-9-3 10:11

好简单，不过炒饭就真的一般般，要炒好的饭一定要拿剩饭来做

作者: wweeqqrr 时间: 2011-9-3 16:33

营养搭配很好蔬菜鱼都有了，让人很想吃上一口。

作者: wow22030513 时间: 2011-9-3 16:43

话说我们平时吃炒饭是不用蒜头的，而且你放生姜且小粒做什么，配胡椒粉容易上火的啊

作者: 血热 时间: 2011-9-3 16:47

看上去不错，让我老婆实践一下，最喜欢咸菜炒饭来点清汤。

作者: 835279754 时间: 2011-9-3 17:07

清淡的晚餐一家人坐在一起吃饭聊天愉快的周末就过去了！

作者: summerler 时间: 2011-9-3 20:23

炒饭没有米果，小弟弟不吃，

作者: fzyzgyz 时间: 2011-9-3 23:56

感觉海味居多，北方内陆的一般不敢多吃这类东西

作者: yumoonlove 时间: 2011-9-4 08:50

口味好像稍微重了点啊，来点小点心啊搭配搭配

作者: gesw 时间: 2011-9-4 09:42

这是哪里的特色菜呀，看起来不难做，只是火候的把握是要长期积累的！

作者: lishuang9425 时间: 2011-9-4 15:27

感觉不错，四个菜好多啊，呵呵，我一边2个就够了

作者: cde3xsw2zaq1 时间: 2011-9-4 16:54

我们这儿的蛋炒饭还是很有味道的，比您那个咸菜炒饭根号！

作者: gulong13579 时间: 2011-9-4 17:10

我还以为是楼主自己做的照片，结果还是网上的照片，要是自己做的就更有说服力了

作者: dalv0109 时间: 2011-9-4 17:37

看图片饭确实不错，不过自己捣鼓有点麻烦了吧，炒饭就可以了啊，懒人

作者: colvin1231 时间: 2011-9-4 20:33

一家人坐一起品味各种美食，不是为人生一大享受。

作者: ilyx21 时间: 2011-9-4 20:46

开心果炒番茄很特别啊，什么时候也要自己试试

作者: likeybbs 时间: 2011-9-4 21:04

不错啊，真实惠，有营养，不浪费，不用每顿都山珍海味的。

作者: boylf 时间: 2011-9-4 21:11

看上去不错，价格也很合理，有机会带着家人去试试

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