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标题: [转帖] 西芹炒莲藕[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-3-29 10:14 标题: 西芹炒莲藕[6P]

做法：炒

口味：香辣味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：西芹1把藕1节红尖椒1个

调料：色拉油适量食盐适量蒜适量

西芹炒莲藕的做法

西芹洗净斜切成段，莲藕切成丁，红辣椒洗净切片，大蒜去皮切末

锅中倒入油，爆香蒜末，倒入藕丁翻炒，加水焖煮，水要没过藕丁为好，焖煮15分钟

收干水，倒入西芹翻炒

加入红辣椒丁翻炒，加入盐码味

最后淋入香油增香即可

烹饪技巧：

1、西芹斜着切比较容易炒熟，否则西芹肉太厚了些。

2、莲藕喜欢脆的可以把炒的时间缩短，像我喜欢吃软一些的就多加水焖。

菜品特色：

这西芹给家里俩老人家吃很好的，降血压，清血脂，我不太敢吃芹菜，我则可以吃莲藕，莲藕清热凉血，健脾开胃，益血生饥，补中养神，益气力。采买采买，掏钱包的时候才发现钱都被我在酒总买碟子花得剩不多了，买完这些菜正正好，于是又厚着脸皮跟他们讨了颗红辣椒……

作者: w86589 时间: 2013-3-29 13:39

莲藕是不错就是淀粉挺多的，个人感觉还是西芹腰果和西芹虾仁更营养健康一些

作者: 001pipi 时间: 2013-3-31 12:08

很好的家常菜，放点泡椒和醋，很爽

作者: cn_ist 时间: 2013-4-2 00:39

我们这边都是把这2个做成凉菜，酸酸的，又很脆，口感很好。

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