【材 料】 | |
| 牛小排 | 300g |
| 熟大紅豆 | 1量杯 |
| 青江菜 | 150g |
| 紅蘿蔔 | 3片 |
| 洋蔥 | 1/4顆 |
【調味料】 | |
| A.胡椒粉 | 2小匙 |
| 油膏 | 3大匙 |
| 果糖 | 1又1/2大匙 |
| 沙拉油 | 1又1/2大匙 |
| 蕃茄醬 | 3大匙 |
| 鹽 | 適量 |
| B.奶油 | 2大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.將牛小排洗淨瀝乾後加入調味料A抓勻一起醃漬約1小時備用。 |
| 2.將其餘材料前置處理；紅蘿蔔與青江菜汆燙備用。 |
| 3.熱鍋，倒入奶油待其溶解後放入洋蔥爆香再放入作法1的牛小排煎至兩面熟，加入其餘材料、大紅豆放入一起拌炒1－2分鐘即可。 |
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