标题: [转帖] 酸辣土豆丝 [打印本页]
作者: wjwgj 时间: 2014-3-19 10:27 标题: 酸辣土豆丝
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
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2013-10-26 09:31 上传
作者: showme12345 时间: 2014-3-19 11:28
色香味俱全的土豆丝，谢谢楼主分享
作者: zxz1996 时间: 2014-3-19 11:41
一道家常的土豆丝，也能做得这样吸引人的眼球，楼主的厨艺肯定不错！
作者: siwuxie123 时间: 2014-3-19 21:01
此菜肴中的香醋定是用的白醋，否则土豆丝不会那么白。
作者: fubooh 时间: 2014-3-20 09:29
这个菜是我最喜欢吃的，还分两种，一种是土豆丝口感脆，一种是口感黏。
作者: lexmon 时间: 2014-3-26 14:33
样子看上去已经很好吃，并且土豆具有很高的营养价值，经常吃对身体有好处。
作者: kinong 时间: 2014-3-29 10:13
浸泡的时候加点醋,土豆丝会更爽口
作者: 路拾砂 时间: 2014-3-29 10:17
感觉土豆炒前加点浅粉口感就更爽滑啦！
作者: 中国收获 时间: 2014-3-29 16:47
色香味具全，养眼又美味
作者: mini1010 时间: 2014-3-29 22:04
清新爽口，物美价廉，老少皆宜。
作者: 407122783 时间: 2014-4-1 16:58 标题: 回复 1楼 的帖子
下饭必备，老少皆宜的家常菜
作者: zhanghuawei 时间: 2014-4-2 09:17
虽然是一道大众家常菜，但要做出色、香、味、形俱佳的菜品，很考验刀工、火候、入料的时间啊。
作者: zdh1996jxlc 时间: 2014-4-2 15:41
今天试了，没炒出脆脆的感觉，不过弟弟属说很好吃
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