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标题: [转帖] 【科技】燕窝为啥这么贵？专门坑傻子[3P] [打印本页]

作者: startb 时间: 2015-8-20 09:43 标题: 【科技】燕窝为啥这么贵？专门坑傻子[3P]

身披“传统文化+现代科技”双重外衣，令人趋之若鹜；定价堪比黄金，在华而不实的外表下，依然笼络了众多拥趸。没错，我们说的就是“燕窝”。
中国自唐朝开始就有食用燕窝的记载，时至今日燕窝仍被奉为“八珍之首、滋补良药”。到底什么成分为燕窝赢得如此“尊贵”的地位，燕窝是否真的名副其实？
燕窝含高蛋白？并未涵盖人体所需各种氨基酸
现代医学研究发现，燕窝的主要成分包括碳水化合物、水溶性蛋白、矿质元素（钙、铁、钠、钾等）以及一些氨基酸。其中，“唾液酸”（亦称燕窝酸）被誉为“燕窝中最有价值的成分”，被称具有滋补养颜功效。
对此，北京友谊医院营养科营养师、科普专栏作者顾中一对优恪网也表示，干制燕窝中含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些矿物质，其特征成份是唾液酸糖蛋白，其中纯碳水化合物也就是糖类，一般用于提供能量，没有太高的营养价值。
另外，顾中一表示，虽然干制燕窝的蛋白质含量确实较高，然而考虑到我们不会像吃豆腐皮那样大口吞嚼去食用燕窝，因此，单位重量下含量高并不等于摄入的蛋白质总量多，高蛋白的意义也就不大。
其次，营养学上衡量蛋白质的质量优劣主要看其氨基酸组成，燕窝中的蛋白质并没有涵盖人体所需的各种必需氨基酸。

燕窝含唾液酸？有一定保健意义，但不容过高评价
此外，对于消费者最为关心的燕窝功效成分——燕窝酸，顾中一解释说，唾液酸(sialic acid)，又称燕窝酸，可以从燕窝的蛋白质复合物中提取出来。
以国内的一些检测数据来看，其含量可达到燕窝干物质重量的3%-15%，并在一些动物试验（如小鼠、果蝇等）中具有一定的保健意义。
然而，果蝇、小鼠等试验使用的唾液酸剂量与人体偶尔吃几口燕窝的剂量完全不可同日而语。
再有，一些保健品中宣传燕窝含有“表皮生长因子”，其实并没证据表明，这一成分对滋润皮肤、美容养颜、延缓衰老有明显的作用。

血燕能补铁？营养和燕窝相差无几，补铁效果不如猪肝
对于曾经闹得沸沸扬扬的“血燕造假”事件，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（国燕委）的专业人士蔡亚杰表示，正规的“血燕”是洞燕的一种，由于这种金丝燕习惯在洞穴岩壁上筑巢，而部分岩石中含有暗红色的氧化铁成分，久而久之便有可能渗入到燕窝当中，因此被称为“血燕”或者“红燕”，并非像民间传说的那样是由于燕窝中含有金丝燕血液而形成。
“血燕”由于产量稀少被误认为营养价值更高，而事实上，“血燕”当中的营养成分与普通燕窝相比相差甚微——碳水化合物、蛋白质、矿质元素等主要营养成分含量并无明显区别，而颜色之所以呈现“血色”，只因其中含有了来自岩石当中的氧化铁成分而已。
除此之外，血燕并无神奇之处。靠它补铁，真不如到隔壁菜市场来两斤瘦肉或者猪肝。

消费小贴士：燕窝已超过海鲜成为最大过敏源
顾中一也指出，燕窝加工其实存在很多风险。首先，天生的燕窝中含有鸟羽，鸟粪，树枝以及一些其它的杂质。去除这些杂质的过程繁琐，曾有报道称为了保证燕窝的天然品质，一名燕女（加工燕窝的女工）一天仅能清洗6个燕窝，所以，在利益驱使下很多商家为了加快燕窝清洗工作，添加了漂白剂漂白。
就血燕造假来说，是将金丝燕的粪便放在一个大槽中，然后将准备好染色的燕窝掩埋其中，大约两个星期后取出，燕窝的表面就能呈现出红色。然后再使用两种化学药剂进行定型、固色，“血燕”就产生了。
由于粪便含有氨，长期暴露在空气中会形成亚硝酸盐，于是血燕自然成了“毒燕”。
另外，顾中一还指出，在亚洲，燕窝正在成为重要的过敏风险之一。新加坡曾调查急性过敏就诊的儿童发现，燕窝超过海鲜，成为最大的过敏源。“现在还没有证据证明燕窝真有那么神奇的益处，吃燕窝甚至存在许多风险，因此并不推荐食用燕窝，日常均衡饮食最重要。”顾中一提醒称。
当然，只要检验合格、通过正规途径合法生产的燕窝，当作安慰剂来吃也未尝不可，“滋补养颜、体弱调养、补脑润肺”之类的功效并不可信。国燕委蔡亚杰提醒称，对于进口干制燕窝，消费者可以根据标签上的“燕窝码”，在中国燕窝监管溯源管理服务平台上追溯燕窝商名称、企业注册号、产品名称、产品情况、产品图片等。

作者: yanjing1026 时间: 2015-8-20 13:27

不看不知道，一看吓一跳，燕窝在我心目中地位可谓是一落千丈，以后消费满这些名贵的东西要当心了。

作者: ilovesis01 时间: 2015-8-20 16:51

现在这种东西假的实在太多了，哪有那么多天然的供人类这么吃，用屁股想想都知道

作者: d11a 时间: 2015-8-21 10:41

说不定营养成分还不如精液（精浆液的主要成分为水,约占90%以上,其它成分有脂肪、蛋白质颗粒、色素颗粒、磷脂小体、胺类）

作者: 三十三 时间: 2015-8-21 18:33

全是用来骗猪的。燕子的窩、鲨鱼的鳍、猴子的脑，全是大补，全能延年益寿，提升智力？怎么没见它们统治地球啊。

作者: ab_1199 时间: 2015-8-22 13:44

说白了到肚子里就是糖，氨基酸，水和无机盐，吃燕窝和吃猪肝效果没什么区别。只不过商家炒作吧这个概念炒起来了，特别是血燕窝，还说是燕子的精血。所以才这么贵。猪窝鸡窝咋没人吃呢。
其实还是有些人为了显身份或者是送礼才去买这个的，有面子。谁没事去买这个吃啊。

作者: jy03010591 时间: 2015-8-22 15:50

燕窝就是屁民穷屌丝发达后不懂装懂流行起来的，金丝燕口水有啥好吃的

作者: duli15 时间: 2015-8-22 17:11

物以稀为贵
同样还有所谓的冬虫夏草，据说营养价值等同于香菇～

作者: markyangcia 时间: 2015-8-23 23:47

鲍森翅肚其实就他本身是一点都不好吃的，营养更是不如两斤猪肉....

作者: q45572557 时间: 2015-8-24 00:05

燕窝其实营养价值没有那么高，看起来像粉丝，其实营养价值也不会比粉丝高到哪去

作者: hdzzj 时间: 2015-8-24 02:12

其实跟粉丝的营养差不多，就因为少，让人炒作起来，呵呵！

作者: zdjyq103 时间: 2015-8-24 12:25

长知识了，以前还觉的燕窝多好呢，现在看来，全是骗人的。

作者: 12789789 时间: 2015-8-24 15:52

平民百姓谁吃，让哪喜欢吃口水的吃去吧。

作者: liyang_s 时间: 2015-8-25 23:44

鲍翅参都吃过了，就是没吃过燕窝

作者: sivn1 时间: 2015-8-26 02:20

外国可没听说过燕窝是极品食物。只是中国人自作聪明罢了

作者: 云顶小风 时间: 2015-8-26 08:00

燕窝的功效还是有的只不过在经济利益的驱使下变成了毒燕窝

作者: xsdorc 时间: 2015-8-26 08:30

奢侈品为什么这么贵？也是专门坑傻子？有钱人需要通过消费一些昂贵商品将自己和其他群体区别开来，所以才有这些“坑傻子”的东西

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