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[转帖] 宫保鸡丁

liangtailin 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-12-20 00:12  显示全部帖子
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不能容忍楼主这样做宫保鸡丁！川菜选料都是很讲究的，做这个菜应该用公鸡胸脯上的肉，母鸡胸脯肉炒出来是绵的，鸡腿肉老而且韧性大，又有经脉式的纤维，适合做肉松；而且鸡丁用蛋清上浆才能体现鸡肉的嫩滑！
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2007-12-20 22:04

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